Доданий цукор – це будь-який цукор, який додають до їжі споживачі або виробники. Виробники додають цукор у багато продуктів, включаючи каші, напої та десерти. Цукор, який природним чином міститься в харчових продуктах, як наприклад цукор у фруктах, не вважається доданим цукром. Основними джерелами доданого цукру в харчуванні громадян США є безалкогольні напої, фруктові напої, підсолоджена кава та чай, тістечка, пироги, печиво, пончики, заморожені десерти та цукерки. Зараз стало складно визначити, скільки цукру в різних формах додається в їжу, хоча пошук таких інгредієнтів, як цукор, кукурудзяний сироп, тростинний цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та кленовий сироп у списку інгредієнтів продукту може дати вам уявлення чи містить він додані цукри. Починаючи з липня 2018 року кількість доданого цукру повинна бути вказана на етикетках продуктів. (в Україні з серпня 2019 року кількість цукру вказується окремо теж, закон “Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів”, хоча це маркування дещо критикується - прим. ред.) Якщо ви хочете розрахувати, скільки доданого цукру є вашою верхньою межею, візьміть свій звичайний рівень калорій і розділіть на 450. Результатом буде ваша верхня межа споживання доданого цукру в столових ложках. Наприклад, якщо ви зазвичай споживаєте близько 2000 ккал на день, розділіть це на 450 і отримайте 4 столові ложки цукру. Прим. ред.: калорійність раціону можна розрахувати за формулою: Дорослі чоловіки: EER (ккал) = 662−(9.53×вік)+фіз.активність×((15.91×вага)+(539.6×зріст)) Дорослі жінки: EER (ккал) = 354−(6.91×вік)+фіз.активність×((9.36×вага)+(726×зріст)) Одиниці виміру: вік у роках, вага в кг зріст в м фіз.активність = коефіцієнт: - Сидячий спосіб життя = 1 - Низька активність = 1,11 - Активний спосіб життя = 1,25 - Дуже велика активність = 1,48 Також можна скористатися калькулятором на сайті USDA. Пам’ятайте, доданий цукор - це будь-який цукор, який додається до їжі, від кави на сніданок до вечірнього перекусу. Чи означає це відмову від десертів? Не зовсім. Ви можете вибрати (або приготувати) десерти з меншою кількістю цукру. У багатьох рецептах можна зменшити кількість цукру на 25-50%. Іншим варіантом є менша порція солодкого десерту. Ви можете обмежити споживання інших джерел цукру — відмовитися від газованої солодкої води в обід, з’їсти на сніданок пластівці без цукру та з’їсти фрукти замість цукерки в якості перекусу — щоб ще й з’їсти веганський брауні та залишитися в межах 10% калорій з цукру. Список літератури [1] U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans 2015-2020. 8th Edition. 2015. ________ Стаття на сайті: https://www.veganhealth.in.ua/2025/05/nh2017-2-what-does-the-recommendations-to-eat-less-sugar-mean.html #veganua #веган #vegan_ukraine #веганукраїна #веган #веганство #vegan_ua #веган_україна #veganukraine