Харчові джерела йоду (таблиця продуктів USDA) Опубліковано 11 травня 2022 року редактором блогу VRG.org Авторка Рід Мангелс, PhD, сертифікована дієтологиня Міністерство сільського господарства США (USDA), Управління з продовольства і медикаментів США (FDA) та Управління з питань дієтичних добавок Національного інституту охорони здоров'я США (NIH) нещодавно розробили базу даних про вміст йоду в приблизно 425 продуктах харчування, включаючи деякі веганські продукти. Кількість йоду вказана на порцію продукту і на 100 г продукту. Йод є важливим мінералом, необхідним для нормальної роботи щитовидної залози. Дефіцит йоду може спричинити проблеми з щитовидною залозою та проблеми зі зростанням і розвитком у немовлят і дітей. Багато людей отримують йод, вживаючи йодовану сіль. Чверть чайної ложки йодованої солі забезпечує приблизно половину добової норми йоду. Ви можете прочитати більше про йод у веганському харчуванні в статті “Йод у веганському харчуванні”. ...