Як задовольнити потреби у білку на веганському харчуванні: зв'язок із загальною калорійністю раціону Джіні Мессіна 13 березня 2011 року Люди часто питають, чому будь-якому дорослому потрібен раціон, який забезпечує більше ніж 5%-6% калорій із білка. Я отримала кілька питань із цього приводу після того, як опублікувала свою статтю про білок у вегетаріанському харчуванні. (Див. також більш повну статтю “Рослинний білок: гайд з харчування для веганів” - ред.) Зрештою, у грудному молоці людини міститься близько 6% білка, і воно підтримує здоров'я дитини під час періоду найшвидшого зростання в порівнянні з усіма іншими стадіями життєвого циклу людини. Чому ж дорослим може знадобитися більший % білка в раціоні, ніж дитині? ...