Гаряча лінія з питань харчування: соя та ризику раку молочної залози Vegetarian Journal > 2017 Issue 4 Рід Мангелс, PhD, сертифікована дієтологиня ПИТАННЯ: Що кажуть останні дослідження щодо сої та ризику раку молочної залози чи рецидиву раку молочної залози? ВІДПОВІДЬ: Соєві продукти містять речовини, які називаються ізофлавонами, які мають хімічну структуру, подібну до гормону естрогену. Ця подібність спочатку викликала занепокоєння в науковців, ніби соєві продукти можуть підвищити ризик раку молочної залози або рецидиву раку молочної залози. Останні дослідження не підтверджують ці побоювання. Жінки азійського походження, які дотримуються традиційного для них харчування, що зазвичай включає соєві продукти, мають менший ризик раку молочної залози, ніж жінки в Сполучених Штатах, які зазвичай їдять мало соєвих продуктів [1]. Звичайно, існують інші відмінності між цими групами, які можуть пояснити різну частоту раку молочної залози. ...