Martin Vallant aus Althofen ist Inhaber der Bäckerei Vallant KG und Innungsmeister des Lebensmittelgewerbes. Mit rund 18 Mitarbeitenden betreibt er vier Filialen im Bezirk St. Veit an der Glan. Seine Bäckerei ist bekannt für regionale Spezialitäten wie den Schöffmann-Reindling, der in ganz Kärnten äußerst beliebt ist. Als engagierter Branchenvertreter setzt sich Martin Vallant für folgende zentrale Anliegen ein: ✅ Haftungsfreistellung bei Lebensmittelspenden – um Spenden an Sozialmärkte zu erleichtern und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren ✅ Faire Förderung für Lebensmittelhersteller – Gleichstellung von gewerblichen Betrieben mit der direktvermarktenden Landwirtschaft ✅ Bürokratieabbau – Reduktion von Doppelgleisigkeiten und Hürden für mehr Effizienz im betrieblichen Alltag