🥘🍰المطبخ الحضرمي 🍱 لتعليم الطبخ 🍛: 🌸بسم الله الرحمن الرحيم🌸 💗الحمدلله الذي بنعمته تتم الصالحات وصلوات الله وسلامه على الحبيب المصطفى المختار💗 نقدم لكن عزيزاتي سابع ملفات مجموعتنا:~ #المطبخ_الحضرمي🥘 ستجدون العديد من الوصفات المجربة من قِبل عضوات قروبنا على الواتس اب📱 مع خالص شكري الجزيل لكل من شاركت بوصفه او معلومة او فائده ونسأل الله لي ولهن الاجر والثواب ❤️ 《اغلب الوصفات حضرميه من الوادي والساحل لذا تغلب ملفاتنا اللهجة الحضرمية الأصيلة😎》 __nwara4024___ نبدأ بملفنا السابع🍀 طرق مختلفة وسهله لخبز الكيك بكل انوواعه🧁🍰🎂 مجربة من عضوات قروب __🌸__ ▫️▪️ المطبخ الحضرمي▪️▫️ __🌸__ اولاً...اسباب نجاح وفشل الكيك بشكل عام💗 👇🏼 بدايةٍالدقيق في نوعيات دقيق ممتازه وفي نوعيات تشرب كثير سوائل يعني لو عملتي نفس المقدار المحدد في الوصفه يمكن ما تنجح بسبب هذا النوع من الدقيق وعلشان تعرفي نوعية الدقيق الحلوه يكون ابيض ناصع واملس وانتي مع الممارسه بتعرفي نوعية دقيقك واثناء خلط الكيكه عند اضافت الدقيق لو شفتي انه ما زال العجينه سائله زودي كميه الدقيق ربع كوب وبالنسبه للنوعيات الحلوه الي اعرفها هي الدقيق الكويتي وممكان السنابل برضه حلو ثانيا /البيض يجب ان يكون بدرجه بحراره الغرفه ولو كان في الثلاجه خرجيه قبل ساعه من الاستخدام وهذا الشي مش بس للبيض لجميع مقادير الكيك لاااازم تكون بدرجه حراره الغرفه ثالثاً/الفرن للفرن ودرجه حرارته تاثير كبير علي نجاح او فشل الكيك يجب تشغيل الفرن عند البدء في عمل الكيكه وقد تكون درجه حراره الفرن عاليه يتنفخ الكيكه بسرعه وتحمر واول ما تخرجيها تهبط لانه لسه من داخل مش مستويه ودائما في الكيك نحط الكيكه في الرف الوسط ونشغل الفرن من تحت فقط وعلي درجه حراره180 درجه وعند نضج الكيكه يفتح من فوق للتحمير ولا يتم فتح الفرن قبل ثلاثين دقيقه من ادخال الكيكه لانه هذا يودي الي هبوط الكيكه ومع الممارسه كل وحده بتعرف كيف تتعامل مع فرمها حتي لو كان من غير ارقام ويجب ان يكون الفرن علي سطح مستوي ما يكون مايل تطلع الكيكه منفوخة من جهه وجهه لا . واغلب وقت لنضوج الكيكه من 35 إلى 45دقيقه ومتخلش الكيكه اكثر من كذا بالفرن تنشف وتكتبد . رابعا / ضبط المقادير ضروري يكون عندنا أدوات القياس علشان نضبط مقادير الوصفه لانه زيادت او نص اي مقدار يوثر على نجاح الوصفه بما في ذلك الكبنج بودر في البعض يزود كميه البنكنج بودر علشان تنتفخ الكيكه بالعكس زياده البكنج بودر يغير من قوام الكيكه وتطلع كلها فراقي يعني مسام واسعة وكمان نوع الزيت يلعب دور في هشاشه الكيكه الزيت الخفيف افضل زي الذره ونور وعافيه عن نفسي استخدم عافيه .▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ ثانياً بالنسبة للتورتات: 👇🏼🎂 طبعا علشان تعملي ترته لازم تكون الكيكه اسفنجيه مش كيكه عاديه والاختلاف بين الكيكه الاسفنجيه والعاديه هي اضافه الحليب والزيت او الزبده الكيكه الاسفنجيه عباره عن بيض وسكر ودقيق فقط ام العاديه يضاف لها حليب وزيت وعلشان ما تكون الكيكه الاسفنجيه ناشفه او طريه يضيفوا لها محسنات الكيك الصناعيه ويمكن الاستغناء عنها واضافه محسنات طبيعيه زي الزيت والخل.. ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ ثالثاً:سبب عمل الخـــــل للــكـيــك 👇🏼🍰 : - يعمل الخل الأبيض عدة وظائف مهمّة عند إضافته ضمن السوائل التي يعجن بها الكيك ، أولًا لأنه يجعل الكيك هش ومرتفع مع زيادة خفقه مع باقي المكونات ، كما يعتبر الخل من أهم المكونات التي تضيع زفارة البيض ونسيت كمان النشاء يعطي الكيكه هشاشه حلووووه وفي حاله انه الدقيق مش جودة يساعد النشاء في أنه الكيكه تطلع حلوه وكمان اني اعمل نشاء للكيكه العاديه يطلع روعه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ إضافـــات سريـــــة لتحسيـــــن الكيـــــــــك 👌👌😋 النشــــــــا : - قد يتفاجأ البعض بأهمية إضافة النشا على مكونات الكيك ، حيث تعتبر من أهم الإضافات التي تعطي القوام الإسفنجي الهش للكيك ، كما تعمل كمُثبت لهذا القوام خلال تسوية الكيك وبعدها ، حتى لا يهبط بعد خروجه من الفرن . الزبـــــــادي (Yogurt) : - يأتي الزبادي كمُنقذ لتحضير الكيك دون المزيد من الدهون أو السوائل ، حيث يمكن الإعتماد على إضافة الزبادى بدلًا من اللبن والزيت والسمن ، لأن قوامه سائل وخفيف ، ولأن الزبادي بطبعه من منتجات الألبان الدسمة لهذا يحل محلها جميعًا . القهـــــــــوة : - القهوة سواء كانت مطحونة أو سريعة الذوبان من المكونات المهمة للكيك ، لأنها تقضي على رائحة البيض المنفرة ، بجانب الاعتماد عليها لتحضير كيك القهوة أو لتعزيز طعم كيك الشوكولاتة ، كل ما يمكن فعله هو إضافة ملعقة من القهوة المغلية أو القهوة سريعة التحضير ، لمكونات الكيك . ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 1/وبرجع اذكركم لااااازم تولعي الفرن قبل البدء بالعمل 2/ جميع المقادير تكون بدرجه حراره الغرفه 3/الالتزام بالقياسات 4/قبل اخراج الكيكه من الفرن اغرسيها بسكين او عود اسنان لو خرج نظيف يعني انها ناجحه وبعد اخراجها من الفرن لا تعرضيها لتيار الهواء وخليها تبرد براحتها ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ ▫️▪️ المطبخ الحضرمي▪️▫️ __🌸__ خامساًا:سر الكيك العالي 👌ويعتبر بديل لمحسن الكيك عن تجربه 🍰👇🏼🍰 بعد ماتخلصي خلط جميع المقادير قبل لاتحطينه بالصينيه جيبي ملا الغطاء خل حطي فوقه نص معلقه كربونات الصوديم وخليه يتفاعل وحطيه فوق الخليط وحركي بسرعه لين يندمج مع جميع مكوناتك حطيه بالصينيه ودخليه الفرن 👌جدا جميل بيخلي الكيك هش ولذيذ وينفخه عن تجربة الكربونات الصوديم موجوده عند العطارين لها عده اسماء (صوداء بيضا..بكنج صوداء..مفوشه بسكت غالبا تستعمل لبسكت تريم👍👌) ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 1.كيك بالتنار الحطب قصعه حليب الشاهي 3بيض وتملي قلاص الشاهي مرتين زيت ومرتين سكروتحطي هيل اذاتريدي وكم بودرملعقتين صغيرثم تخلطيهم بلخلط كهرابااي اوعادثم تحطي الدقيق لين يثخن شوي ثم تحطينه في اشواايه تحطي الجمرمن تحت ومن فوق تحيات / ام محمد وبلعافيه🤤♥️ ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 2.كيك بالكاكاوو بيضه كوب سكر فنيليا ونخلط كوب ماء ربع كوب زيت ملعقتين حليب بودره ونخلط كوبين دقيق رشة ملح ملعقتين الي ثلاث كاكاو ملعقه بكنج بودر ونخلط نحطهم فالصينيه وعلى الفرن بعد مانخرجها نسوي فنجان سكر وفنجان حليب بودره وماء حار ونخلط نجيب جلكسي اي نوع ونحطه فيه ونخلط لين يذوب ونصبه فوقه ورشة لوز والف عافيه 💗 خنتبت اصابع ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 3.كيكه شوكولاته مرررره لذيذه تذوب بلفم 🤤🤤🍫. بوعاء حطيت بيضه مع كوب سكر وخفقت لين صار كريمي زودت ملعقتين حليب وربع كوب زيت وملعقه محسن وخفقت لين صار كريمي زودت كوب وربع ماء دافئ وخقفت بعدين بلمنخل حطيت كوبين الا ربع دقيق وزودت الربع كاكاو مع رشه ملح وملعقة بيكنج بودر ونخلتهم ع الخليط وخلطتهم وصبيته بصينيه مدهونه وع الفرن ،،،،،بقدر ع النار حطيت علبه قشطه و٣ شوكلاته توداي وملعقه جلوكوز وحركت لين تجانس وذابت الشوكلاته وصبيته ع الكيك وزينته بخطوط من الحليب المكثف خلطته مع جبنه سائله وخطوط من حشوه التشيز كيك وخطوط من زبده اللوتس وبلعافيه😋 ام صالح حسين♥️ ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 4.كيكة اسفنجيه بدون محسن كيك ولابكنج باودره ولا حتى فصل البيض أربع بيضات.. رشه فانيليا..كوب ألا ربع سكر.. كوب دقيق.. اخلط البيض مع الفانيليا وأضيف السكر بالتدريج لين يختفي السكر تماماً.. أنخل الدقيق واضيفه شوي شوي واخلطه بالمضرب اليدوي الكهربائي.. وعلى الصينيه او القدر وبالفرن 40 دقيقه.. فطوم ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 5.تورته سهله وبسيطه كيك كان معي ماحد اكله سويت به تورته سهله وبسيطه والطعم جونااااان 🤤 قطعتها من النص وسقيتها عصير برتقال وحشيتها كريمه مخفوقه مع شوي قشطه حطيت مربئ فراوله فوق الكريمه وطبقه كريمه ثانيه وطبقه الكيك الثانيه بعد تسقيتها بلعصير وغطيتها بلكريمه ذوبت زبده اللوتس من فوق وع الثلاجه لين تبرد وبلعافيه😋 ام صالح ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 6.كيك بالكرمل كيك فانيلا عادي قبل ماحط الخليط بالصينيه حطيت سكر حق الكريم كرمل او بامكانك تكرملي السكر الابيض على النار بدون تقليب بس تحريك خفيف للصينيه وبعدها تحطي الخليط فوقه اذا بتقلبين الصينيه خليها لين تبرد تماماااا وبعدها اقلبيها واذا لا بتخلينها زيي بامكانك تزينيها باي شي عندك قبل النضج او بعده عافيه /محبتكم ♡ام نسمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 7.كيك الفانيلا والنسكافيه المقادير هذي لصينيه كبيره ٣ بيضات او٢ ٢ اكواب سكر او زيدي نص حسب رغبتك ٣ اكواب حليب سائل معلقه فانيلا معلقتين وربع بكنج بودر ٥ اكواب دقيق تقرييا كوب ونص زيت او كوب زيت ونص سمن او زبده كاكاو ونسكافيه لتزيين الطريقه نخلط جميع المقادير ابتدا بالبيض والسكر والفانيلا ثم الزيت وبعد الخلط حطي الحليب وانخلي الدقيق والبكنج بودر وحطي ٤ اكواب بالتدريج وبعدها حطي اخر كوب بالتدريج يمكن ماتستهلكيه كامل والفرن يكون مسبق التشغيل ادهني الصينيه بزيت وحطي الخليط باقي كوب بس خليه حطي فوقه معلقتين نسكافيه ومعلقه كاكاو واخلطيهم بالمضرب وبعدها حطيه وزيني بالشوكه او السكين وعلى الفرن من تحت ٣٠ الى٣٥ دقيقه وبعدها فوق وبالعافييه تصير احلا مع نسكافيه او كابتشيو 😋😋 اذا بتزينيها براحتك (قشطه..كاكاو ..نسكافيه..دريم ويب او كريمه وكريم كرمل او جبن المهم اخلطوهم مع بعض او نسكافيه وكاكاو وقشطه فقط وحطوهم على وجه الكيكه وبالعافييية محبتكم ♡ام نسمة □■□■□■□■ 8.كيك سهل وغير مكلف بدون بيض ولا حليب كأس سكر ونفس الكأس ماء وربعه ربع الكأس نفسه زيت رشة ملح. وملعقة صغيرة فانيلا ملعقة طعام ـملعقة شربة ـ بيكنج بودر،ومعلق صغيرة بيكربونات الصوديوم وملعقة كبيرة نشأ ،النشأ اختياري تخلط المكونات المذكورة سابقا إلى أن تتجانس وينخل الدقيق ،يوضع على المزيج إلى أن يتجانس ويصير القوام سلس يعني الدقيق ماله كميه محدودة على حسب نوعية الدقيق ،يوضع شوية خل في آخر الخفق وهذا اختياري يسخن الفرن وتدهن الصينية ،ويوضع المزيج ونخلي قليل نخلط معه كاكاو بودره،ونزينه فوق الابيض وبالهناء والعافية ❤️❤️ هذه الطريقة الي استخدمتها وبضبط مقادير المكونات ،ونخل الدقيق ،وخلط المزيج جيدا،وأيضا وضع صينيه الكيك في فرن مسخن مسبقا،ولا تولعي النار من فوق إلا بعد مايفوش ويتماسك ،ترشني النار من فوق على شان يكمل نجاحه ويتبرقش وأيضا من أسباب فشل الكيك أنك تفتحي على الكيك قبل مرور 15دقيقة،على الأقل ، على طول يرتقط ولا يفوش أبدا👍ام عبدالله ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 9. كيك الفانيلا الهش الطري🤩🍓 المقادير😍👇 - سكر : كوب - الزيت : نصف كوب - البيض : 2 حبة او حبة - الفانيليا : ملعقتان صغيرتان - دقيق ابيض : كوب ونصف - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة - حليب : نصف كوب طريقة التحضير😍👇 1. سخني الفرن على حرارة 350. 2. جهزي صينية بحجم 9 انش بدهنها بالزبدة ورشة طحين. 3. اخفقي السكر مع الزيت بالخفاقه 4. أضيفي البيض لخليط الزيت الواحدة تلو الأخرى مع الخفق. 5. أضيفي الفانيلا وحركي حتى تتمازج المكونات. 6. انخلي الدقيق مع البكنج باودر ثم اخلطيهم ثم أضيفي الطحين مع الخفق. 7. أضيفي الحليب مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي. 8. صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة ثم أدخليها الفرن لمدة 30 -40 دقيقة أو حتى تجتاح اختبار النضج. 9. اتركيها لتبرد وقدميها 😋ام نسمة ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 10.كيكة النسكافية المقادير بيضه او بيضتين معلقتين كبار نسكافيه شوي ماء علشان يذوبه كوب حليب سائل ساخن كوب سكر نص كوب زيت معلقة كبيرة بكنج بودره كوب ونص دقيق منخول المقادير هذي لصينيه وسط بايركس او الصينيه المعدن ابو خدرة بالوسط الطريقة:~ اول حاجه نلصي الفرن على درجه حراره منخفضه ونبدا في صناعه كيكنا اللذيذ😋😋 نخفق البيض مع سائل النسكافية مع السكر ومن ثم الزيت وبعدها نحط الحليب ونخفق نخفق لين تذوب المكونات وبعدها نحط البكنج بودر والدقيق نحط معلقتين ونحرك وهكذا حتى انتهى الكميه🖒😉 ومن ثم ادهني صينيتك بالزيت واذا تحبي رشيها دقيق او بامكانك الاستغناء عن الزيت والدقيق اذا معاكي ورق زبده انا افضل الزيت لحاله🖒 وبعدها حطي الخليط بصينيتك ودقيها بالارض علشان تفرغي الهواء وحطيها في الفرن على درجه حراره متوسطة لمده لاتقل عن نص ساعه ( ٣٠ دقيقه) سويلك توقيت منبه😉 وبعدها اعملي اختبار النضج اغرسي عود اسنان او سكين بوسط الكيك اذا طلع الخليط يعني لسى مانضجت رجعيها الفرن واحسبي لها ١٠ دقائق فقطط واعملي الاختبار ثاني مره واذا طلع السكين ناشف مافيه اي خليط سائل فانتي نجحتي مبروك لك😂🖒 واذا لسى من فوق ماتحمر يبغى رشحه لصي الفرن فوق وارشحيه وعينك عليه لايحترق بامكانك تخليه ساده وتاكليه مع قهوة او كابتشينو وبامكانك تزينيه حسب رغبتك صوص النسكافيه في الخلاط ٣ ملاعق نسكافية ٥ملاعق حليب بودرة ٦ملاعق سكر ربع الكوب ماء معلقتين كاكاو بودرة وعلى الخلاط وانتي تخلطي حطي شوي زيت خليه يخرج زي الخيط وحطيه يبرد بالفريزر وزيني كيكتك واذا تبغي تزيني فوقها رشه جوز هند او مكسرات او اي شي وبالعافيةة/محبتكم♡ام نسمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 11.كيكة الغابة السودة المقادير نص كوب سكر ٣ ملاعق كاكاو مطحون كوب حليب سائل نص كوب زيت كوب ونص دقيق منخول معلقه ونص بكنج بودره بيضتين او بيضة حسب رغبتك الطريقة:~ في الخلاط اطرحي الاتي (السكر..الحليب..الكاكاو ..ونص في الزيت ..البيض) ثم حطيهم بطاسه وحطي الدقيق المنخول مع البكنج بودره وحركي لين تصير متجانسه وبعدها سوي هذي الخطوه(معلقتين خل او ملا الغطاء..ربع معلقه كربونات الصوديم ) حطي البكنج صوداء على الخل طبعا بيفوش بيتفاعل حطيه على الخليط حقك وحركي لين كله يذوب مع الخليط وحطي الخليط بصينيتك واضربي الصينيه في الارض لتفريغ الهواء واخر شي دخليها فرن مسبق التشغيل على نار متوسطه لمده ٢٥ الى ٣٠ دقيقه وبعدها سوي الاختبار حق النضج والكيك ينضج انتي سوي الصوص عباره عن نص كوب سكر ونص كوب حليب بودرة و٤ ملاعق كاكاو بودرةجالكسي او اي نوع ومعلقتين زيت معلقتين نسكافية وشوي ماء واخلطي لين يغلظ وبامكانك اضافه قشطه او اجبان اوكريمه او دريم ويب اخلطيهم بالخلاط وعلى الفريزر بعد ماتخرج كيكتك حطيه فوقها وزينيه بترتر اوجوز هند او مكسرات وعوااافي محبتكم♡ام نسمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 12.كيكه الليمون كوب ونص دقيق كوب سكر كوب عصير ليمون بيضتين برشه ليمون نص كوب زيت معلقه ونص بكنج بودرة الطريقة حطي جميع المكونات في الخلاط ماعد الدقيق والبكنج بودرة وبعدها حطي خليطك بطاسه وحطي الدقيق والبكنج باودره وحركيه وحطيه بصينيتك وعلى الفرن اذا بتزينيه برغبتك وعوافي ملحوظة:- بامكانكم تضيفون اي نكهه للكيك الساده تبعكم (ملون طعام..كاكاو..فانيلا..برتقال..ليمون..جيلي..فراوله..كريم كرامل..كاسترد..توت او اي نكهة تحبوها في بعض الفواكه زي البرتقال والليمون تستغني عن الحليب فيهن والبقيه سوي حليب لانه يتناسب معاهم🖒 محبتكم♡ام نسمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 13.كيكة الزبادي المقادير المقاس بعلبه الزبادي🖒 علبة زبادي+علبه سكر+نص علبه زيت+علبتين دقيق بيضتين معلقة ونص بكنج بودرة رشه فانيلا الطريقة تخلط جميع المقادير واخر شي الدقيق والبكنج بودرة ونخلطهم ونحطهم بصينيه مدهونه زيت وعلى الفرن وبعد ماتنضج نسقيها بشيرة امممم كمية لذاذه او اسقيها حليب مكثف محلا ورشي عليها سميد مطحون محموس تصير لك كيكه الرمل😉وصحة وهناء/محبتكم♡ام نسمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 14.كيكة الخشخش:~ كيكتك المعتمده او خذي كيكتي اول واحده فوق👆 وبعد ماتنضج حطي عليها حليب محلا مكثف وعلى جنب حمسي شعيريه باكستانيه لين يتغير لونها وحطيها فوق الحليب المكثف وبعدها حطي شوي حليب واخر شي كملي باقي الشعيريه وحطيها بالفريزر تبرد وعواافي/محبتكم♡ام نسمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 15.كب كيك بيضة ..كوب دقيق..معلقه بكنج بودرة..ربع كوب زيت ..نص كوب سكر..نص كوب حليب سائل الطريقه نخلط جميع المكونات مع بعضها بمخباط يدوي بامكانك اضافه كاكاو بودرة ثم نحطه في ورق بصينية الكب كيك وندخله الفرن ربع ساعه فقط نطلعها من الفرن نخليها تبرد نزينها حسب الرغبه محبتكم♡ام نسمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 16.كيكة الزيبرا🦓😍 ~المقادير:~ ٣ بيض ٢ سكر كوب زيت معلقة صغيرة هيل او فانيلا ٢ كوب حليب سائل ٢ معلقتين صغيرة بكنج باودرة. معلقة الشاي كربونات الصوديم. ٣ اكواب دقيق منخول ٤ ملاعق كاكاو الطريقة نخفق البيض والسكر والزيت والهيل او الفانيلا مع بعض وعلى جنب عندنا الدقيق والبكنج بودرة والصودا منخولين مع بعض وحطي على ٣ ملاعق واخلطي وحي شوي حليب وهكذا لين تخلص الكمية ويكون العجين مو كثير سائل ولا يابس واقسمي الخليط قسمين متساويين واحد حطي له كاكاو والثاني حطي دقيق نفس كمية الكاكاو الان لصي الفرن وجيبي صينيتك الدائيرية وحطي معلقتين في الوسط من الخليط الابيض وفوقه معلقتين من الخليط ابو الكاكاو وارجعي عيدي ابيض كاكاو ابيض كاكاو لين تخلص الكمية وحاولي تخلصينها عند الكاكاو ورجيها بلارض لو فيها هواء او فراغات بيروحوا وبعدين جيبي طرف السكين واسحبيها من طرف الصينيه لين الطرف الثاني بس انتبهي تدخلي السكين داخل الخليط خليه فوق بس ودخليه الفرن على حسب صينيتك لو صغيرة ٣٠ دقيقة لو كبيره من٣٥ الى٤٠ دقيقة وبالعافية 😍بصراحة جربوها طعم مايمزح😋🤤 محبتكم♡ام نسمة ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 17.كيكه بدون بيض كوب حليب سائل كوب سكر او نص حسب رغبتك كوب ونص دقيق معلقه فانيلا نص كوب زيت معلقه بكنج بودره نخلط جميع المقادير ونحطهم بالصينيه وعلى الفرن ٣٠ دقيقه وبامكانك تستغني الحليب ايضا وتستبدليه بمويه او زبادي سر نجاح الكيك هو الالتزام بالمقادير وطريقة التحضير🖒 محبتكم♡ام نسمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 18.الكيكه العاديه سهله ولذيده 2بيض نص قلاص سكر نص قلاص حليب سايل وكوب زيت وقلاص دقيق ومعلقه باكنبودر كبيرة ونص معلقه فانيليا اختياري رشه جوز الهند الطريقة اخلطي بالتدريج بالخلاطه العاديه أهم شي تخليهن تبطي تخطلط وبعدين خرجيه واسكبي فوقه الدقيق والبكنبودر وتخلطيه باليد وتحطيه بصحن متوسط وعالفرن نار متوسطه وبالعافيه /ساره أم فاطمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 19الكيكه بالكاكاو والفيوري قلاص ماء قلاص سكر نص قلاص زيت خمس ملاعق حليب اثنين فيوري قليل فانيليا ثلاث ملاعق كاكاو جاف إذا معك نوتيلا معلقتين يخلط مع بعض وتخرجي قلاص والباقي حطي له 2بيض وقلاص دقيق ومعلقه باكنبودر كبيرة لنجحت تسكبي الي خرجته القلاص من فوق وبالعافيه ساره أم فاطمه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 19.طريقتي بالكيك اخلط بالخلاط ثلاث بيض معج كوب سكر اخليه لين يذوب السكر وبعد احط ثلاث معالق لبن وربع الكوب زيت وبعد كوب وربع دقيق وبعد البنكج بودره واحطه بالصينيه واخلي شوي واطرح له كاكاو شوي واحطه فوق الخليط وبس... ام مناف💜💜 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 20.كيكه خدود البنات😋 ملاحظه المقادير بتكون بفنجان القهوه .. 3بيصات .. فنجان ونص سكر .. فنجان زيت .. فنجان ونص ماء .. 2فناجين دقيق .. 8 ملاعق حليب .. ملعقه فانيليا او هيل مطحون .. ملعقه بيكنج بودر .. نخلط السكر مع البيض تماما ثم أضف الزيت والماء والحليب وفانيليا ..ثم بعد ذلك نضيف الدقيق والبيكنج بودر .. وندهن الصينيه بزيت ورشه دقيقه ونسكب الخليط فوقه ونرش ع الوجه حبه سوداء وتدخله الفرن .. ولما نخرجها من الفرن نسقيها بشيره وبالعافيه❤️ قمر الهواشم ..😊 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 21.سويسرول بمربى الفراوله أو بالكاكاو المقادير،٢كوب دقيق ٤بيض ١كوب سكر بودره ٣ملاعق كبيره مربى الفراوله ١معلقه صغيره بيكنج باودر ١معلقه صغيرة فانيليا. طريقه ،:يخفق البيض مع السكر والفانيليا ثم يضاف الدقيق والبايكنج بودر ويلخطلو جيدا ٢:يسكب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ٣: تدخل الصينية إلى الفرن ولمدة ربع ساعه او حتى النضج ٤:توضع الكيكه على ورق الالومنيوم وتدهن بالمربى أو الشوكلاته وتلف بالبلاستيك وتترك تبرد وثم نقطع إلى دوائر وتقدم وطريقة شوكولاته وهي فنجان زيت وفنجان سكر وفنجان ماء ومعلقتين لبن ومعلقتين كاكاو بالعافيه عليكم. ام بلال ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 22.كيكه بالزبادي المقادير: 2 بيض قليل فانيليا علبه زبادي نفس العلبه سكر وزيت وجوز هند وملعقه بيكنج بودر و كاس ونص دقيق الطريقه: نخلط البيض جيدأثم السكر والفانيليا بالمضرب اليدوي ثم نضع الزيت وجوز الهند ونستمر بالخلط ثم الدقيق والبيكنج بودر وبعد ذلك يوضع في صينيه مدهونه وع الفرن وبالعافيه ام زين ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 23.كيكةالتوفي المقادير: كاس لبن بودره وكوب صغير زيت وكوب صغير دقيق وكوب صغير سكر ومعلقه بيكنج بودر و٣بيضات وماء حسب رغبه ويكون خفيف الطريقه : نحمس اللبن على نار هادئة ونخلط البيض وسكر جيد ثم دقيق وزيت بيكنج بودر ثم اللبن المحمس ثم الماء ثم نضعه في الفرن وبعد ما نزلوه من الفرن وبعدين نطرح فوقه الخليط و هو كوب سكر على نار هادئة يلين يصير بني وبعدين نطرح القشطه نخلطه ونطفي نار بالعافيه. ام بلال ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 24.الكيكه المبروكة حبتين بيض + كاسة ونص سكر + نص كاسة زيت + وكاسة حليب احطهم بالخلاط دقيقتين وبعدها اضيف ٢ كاسه دقيق و٦ ملاعق كاكاو بودرة + ومعلقة بكنج باودر + ورشة ملح بعدها اخلطهم مع بعض لمدة خمس دقايق بعدها اضيفي نص كوب ماء تدريجي واخبزيها واستمتعي بطعم الكيكه كأنها بيتر كروكر .. طبعا الكمية كثيره اني تقعلي صينيتين وسط ام عمر ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 25.كيكه بنكهه الفراوله 🍓🍓 مررره لذيذه وسهله🤤 المقادير بكوب العصير ،،،، بوعاء كوبين دقيق ،، ٢ بيض ،، رشه فانيلا ،، غطاء خل ،، ربع كوب نشاء ،، كوب وربع ماء دافئ ،، ملعقه مليانه محسن كيك ،، نكهه فراوله سائله ،، ملون طعام بلون الفراوله ،، ملعقه ونص بيكنج باودر ،،،، نخلط كل المقادير بخلاط الكيك ١٠ دقائق وندخله الفرن بعد مايستوي اجهز كوب حليب عليه شوي نكهه فراوله واسقي الكيك أخفق نص كوب كريمه مع نص كوب ماء بارد جدااا مع ملعقه مربئ فراوله جيدااا واضيفه ك طبقه من فوق واتركه يبرد ،،، وبلعافيه 😋 ام صالح حسين 🥰 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 26.ميني كيك 😋 ،،، ٢ بيض مع كوب سكر ورشه فنيلا و٣ ملاعق حليب بودرة نخلطهم لين يتغير لونه نضيف كوب ماء وربع كوب زيت ونخلط بعدين كوبين دقيق مع ملعقة بيكنج باودر مع رشه ملح وننخلهم فوق الخليط ونخلطهم ونسويه بجهاز الميني كيك انا قطعت شوكولاته واضفتها للعجينه وبلعافيه 😋 ام صالح حسين🥰 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 27.كيكه بدون فرن مررره لذيذه وسهله والطعم بذوووب بلفم 🤤 بلخلاط الكاس كاس ماء ٤ ملاعق حليب و٣ ملاعق سكر وضرف كريم كراميل اخلطهم تمام واحطهم ع النار بصينيه اضيف الكراميل بلقاع الصينيه ،،،، بعد ماتفور الكارميل ارجعها بكأس الخلاط واسكب عليها علبه قشطه اترك شوي من القشطه للتزين و٣ حبات جبن مثلث وبكت بسكوت شاي واخلطهم تمام اسكب الخليط في الصينيه وحطها بثلاجه تتماسك ،،،، باقي القشطه احطها بقدر ع النار مع ٣ شوكولاته الي تحبي اي نوع واضفت ملعقه جلوكوز اختياري واضيفه ك طبقه اخيره واتركه يبرد لوقت التقديم ،،، وبلعافيه مررره لذيذ 😋 ام صالح حسين🥰 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 28.كيكه بشوكلاته مرررره لذيذه🍫😋 بوعاء ٢ بيض وكوب سكر ورشه فنيلا اخفقهم لين يصير زي الكريمه ويفتح لونهم ازيد كوب حليب دافئ ونص كوب زيت واخفق تمام بعدين كوبين دقيق وملعقه بيكنج باودر ورشه ملح وانخلهم فوق الخليط واخلطهم تمام اسكب الخليط في صينيه مدهونه بزيت واترك شوي اضيف عليه كاكاو بعدين كسرت شوكولاته توداي واضفتها للخليط وسكبتهم ع باقي الخليط وشخبطته شوي بسكين وع الفرن وبلعافيه 😋 ام صالح حسين🥰 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 29.كوب كيك هش🧁.. المقادير.. ثلاث بيضات كوب سكر كوب حليب نص كوب زيت م خل رشه ملح م فانيليا كوبين دقيق م بكينج باودر الطريقه.. تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي العادي.. ثم نضيفله كوبين دقيق مع البيكنج باودر.. واذا تحبي بالكاكاو استبدلي نص كوب دقيق بنص كوب كاكاو.. وع الفرن ع درجه 180.. وبالعاااااافيه.. f. Altamimi ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 30.كيكة كاكاو تجننن في قلبببك🤤🍫 بيضه كوب سكر فنيليا ونخلط كوب ماء ربع كوب زيت ملعقتين حليب بودره ونخلط كوبين دقيق رشة ملح ملعقتين الي ثلاث كاكاو ملعقه بكنج بودر ونخلط نحطهم فالصينيه وعلى الفرن بعد مانخرجها نسوي فنجان سكر وفنجان حليب بودره وماء حار ونخلط نجيب جلكسي اي نوع ونحطه فيه ونخلط لين يذوب ونصبه فوقه ورشة لوز والف عافيه 💗💗 خنتبت اصابع 🌚💗 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 31.كيكه شكولاه 🎂😋 الطريـقه 2 بيض كوب سكر كوب حليب سائل نص كوب زيت 3 ملاعق كاوكاو 3 كوب دقيق ملعقه بنكج بودر الصوص⤵️ كاكاو وسكر بودره وشوي زيت يعطي لمعه للصوص ونخلطه ب حليب الى ان يصير ثقيل الخليط 😋 وبالعافيه عليكم ( ام محمد) ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 32.وجاكم البان كيك جاكم 😍😍😍 حبه بيضه وكأس ماء وملعقتين طعام لبن بودرة وبكنج بودرة ملعقه الحلا. والزيت 5 ملاعق. السكر ربع الكأس او حسب الرغبه. والدقيق لمان يكون القوام اخف من الكيك وعلي التاوه ساخنه والنار واطيه. ويم يمي انا. قللت السكر داخله وحليته بالعسل 😍😍😘 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 33.كيكه شوكولاته مرررره لذيذه تذوب بلفم 🤤🤤🍫. بوعاء حطيت بيضه مع كوب سكر وخفقت لين صار كريمي زودت ملعقتين حليب وربع كوب زيت وملعقه محسن وخفقت لين صار كريمي زودت كوب وربع ماء دافئ وخقفت بعدين بلمنخل حطيت كوبين الا ربع دقيق وزودت الربع كاكاو مع رشه ملح وملعقة بيكنج بودر ونخلتهم ع الخليط وخلطتهم وصبيته بصينيه مدهونه وع الفرن ،،،،،بقدر ع النار حطيت علبه قشطه و٣ شوكلاته توداي وملعقه جلوكوز وحركت لين تجانس وذابت الشوكلاته وصبيته ع الكيك وزينته بخطوط من الحليب المكثف خلطته مع جبنه سائله وخطوط من حشوه التشيز كيك وخطوط من زبده اللوتس وبلعافيه😋 ام صالح حسين♥️ ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 34.كيكة الماء 🤤🍰 بدون بيض لذيذة وغنية بالشوكولاتة 🍫👌🏻 - المقاديـر : كوب سكر 🍥 كوب ونص ماء 💦 ٥ ملاعق كبيرة زيت ✨ ملعقة كبيرة خل 🤍 ٣ ملاعق كبيرة كاكاو خام 🤎 كوبين دقيق منخول 🥛🥛 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 🥄 رشة ملح 🧂 وبـالف عافيــة 🌸 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 35.كيكه هشه وطريه ومن دون محسن 😍❤️ كوب سكر بيضتين رشه فنليا نخلطهم لين يصير الخليط ابيض مايل للصفار بعدها نص كوب زيت كوب ماء دافي ملعقتين حليب بودره ونخلط .. الخليط راح يكون سايل ماعندنا مشكله وبعدها كوبين دقيق رشه ملح ملعقة اكل ممسوحه بيكنج باودر ونخلطهم ونحطهم في صينيه مدهونه وع الفرن من تحت وبعدها من فوق لين تتحمر وبالعافيه ❤️❤️ خنتبت اصابع🌚 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 36.كيكة الزبادي بيضتين وعلبة زبادي وبنفس علبة الزبادي سكر وزيها زيت وملعقة بيكنج بودر وملعقة كاكاو وبعلبة الزبادي دقيق.... الصوص نستله وكاكاو واذا ماعندك نستله ممكن قشطه وكاكاو ام نواف ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 37.كيكه التفاح مررره لذيذه🤤 ،،،، كوب سكر حطيته بقدر ع النار لين تكرمل اضفت عليه تفاح بعد تقشيره وتقطيعه رفيع واضيف ملعقه صغيره قرفه احرك لين يذبل التفاح واضيف ملعقه زبده او سمن اريج واصبه في الصينيه بعد دهنها واسوي الكيكه اخلط ٢ بيض بلمضرب الكهربائي واضيف كوب سكر بحق الصباح اضرب لين يصير زي الكريمه اضيف نص الكوب زيت واضرب وكوب حليب دافئ واضرب تمام رشه فانيلا اخر شي كوبين دقيق مع رشه ملح وملعقة بيكنج باودر انخلهم واضيفهم واخلط واصبه فوق التفاح المكرمل وع الفرن وبلعافيه ♥️ ام صالح حسين🥰 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 38.كب كيك:- كاسه سكر كاسه زيت كاسه مويه ٣ملاعق حليب ملعقتين شوكلاته كاستين دقيق وملعقه بكينغ بودر اخلطي المقادير مع بعض وبالقوالب وعلى فرن مسبق التشغيل بدرجه حراره ١٨٠° يعني متوسطه من تحت وبعدها حمريها شوي فوق وبالعافيه تحيات/ديانه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 39.مقادير الكيك العادية أي طريقة تحبيها للكيك بس أسويها بالتنار بالقدر ادهنه شوية زيت واسوي دقيق عليه أو ادهنه بزيت واسوي ورق بعدين أصب الخليط وفوق كيف ينجح ؟ من الكهر والحرارة اذا كانت النار مضبوطة ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 40كيك بفنجان القهوه خمس بيضات خمسه فناجين دقيق اربع فناجين سكر ثلاثه فناجين زيت ملعقتين لبن فنجانين ماء وملعقه بكنج بودر وقليل هيل او فنيلا اخلطي جميع المقادير وفي الصينيه وعلى الفرن وعوافي ام الحسنين ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 41.‏ ميني بان كيك 🤩✨🙋🏻‍♂️🔥 طريقة سهله وسريعة ولذذيذه وقططنه🤩👌🏼✨🥞 الطريقة🙋🏻‍♂️✨ كوب حليب🥛 بيضه🥚 ثلاثه ملاعق كبيره زبده او زيت✨ ملعقتين كبيره سكر✨ فانيلا سائله او باودر✨ ونخلطهم مع بعض👌🏼🥣 وبعدين اضيف .. كوب دقيق✨ وملعقة كبيره بيكنج باودر✨ و رشه ملح👌🏼✨ ونخلطهم مع بعض كويس🥣 وبس كذا يكون خليط البان كيك جاهز 🙋🏻‍♂️✨🥞 @ ونبدا نصبه على صاج وتكون النار هادئة 🔥 ام صالح ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 42.تورته بالبيت 🥘🍰المطبخ الحضرمي 🍱 لتعليم الطبخ 🍛: كيك كان معي ماحد اكله سويت به تورته سهله وبسيطه والطعم جونااااان 🤤 قطعتها من النص وسقيتها عصير برتقال وحشيتها كريمه مخفوقه مع شوي قشطه حطيت مربئ فراوله فوق الكريمه وطبقه كريمه ثانيه وطبقه الكيك الثانيه بعد تسقيتها بلعصير وغطيتها بلكريمه ذوبت زبده اللوتس من فوق وع الثلاجه لين تبرد وبلعافيه😋 ام صالح حسين🌺 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 43.كيكه الخلاط كوبين ونص دقيق كوب سكر كوب الاربع زيت كوب حليب ملعقه كبيره بكنج بودر فانيليا سايله وملعقه نشاء وغطاء خل و3بيض الطريقه نخلط البيض والزيت والسكر والحليب والفانليا والخل في الخلاط لما يذوب سكر ويصير الخليط ابيض نصبه في صحن وننخل الدقيق والبكنج والنشا ونخلط وندهن صحن ونرشه دقيق ونصب الخليط وبقي شويه وخلط فيه كاكاو واعمله عشوائي من فوق وادخله فرن وبالعافيه اختكم ام ايهم ▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 44.كيكة الزبادي الإسفنجية المقادير: 4 بيضات كوب ونصف سكر كوبين ونصف دقيق 3 ملاعق صغيرة خميرة حلويات 3 ملاعق صغيرة نشا كوب إلا ربع زيت كوب إلا ربع زبادي(ياغورت) ملعقة صغيرة فانيلا رشة ملح الطريقة : يخفق البيض والسكر والفانيلا حتى ينفش او يصبح لونه فاتح ثم نضيف الزيت والزبادي ويخفق نضيف المواد الجافة مع بعض الدقيق و خميرة الحلوى والملح والنشا ويحرك ثم نبدا نضيفة على السوائل ويخفق مع مراعاه عدم خفقه كثيرا يصب بصينية مدهونة بزيت ومرشوشة بدقيق يدخل الفرن حتى يستوي ام ابراهيم/الديس الشرقيه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 45.كيكه الخمسه×خمسه طريقتي بنفجان القهوه خمس بيضات خمسه فناجين دقيق ٤ فناجين سكر ثلاثه فناجين زيت ملعقتين لبن فنجانين ماء وملعقه بكنج بودر وقليل هيل او فنيلا يخلط ويوضع بالصينيه وعلى الفرن وبالعافيه ام الحسنين ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 46.اني دائما اعمل اي كيكه المقادير تكون حسب الصحن الي يكون معي كبير او صغير اخذ كوب اي كوب معي حق الشاهي حتى اقيس فيبه كل المقادير مثلا اعمل بيضتين وكوب سكر وبنفس الكوب اعمل ماء وثلاث ملاعق حليب بودر وبنفس الكوب بس ناقص قليل زيت وملعقه حق الاكل بكنج بودر وملعقه فانيليا وبعدين اسوي دقيق على قليل قليل لما اوصل لخليط لا ثقيل ولا رقيق وسط واعمل ملقعه خل ونص ملعقه بكنج صودا تخلي الكيكه هش ومنتفخ اهم شي انك تقيسي باأي كوب يكوب للمقادير كامل وبتطلع معك احلى كيكه نسمه🌸 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 47.كيكة الزبااادي بدون بيض ولا حليبب جناااااان طعم خيالي كوب دقيق ملعقة باكينج بودر نصف م ملح ثلاث ارباع الكوب سكر كوب زبادي نص كوب زيت نباتي ملعقة ص فانيلا هاذي لمقادير لعمل اصغر صينية يعني تشتية اكبر زيدي نفس الكمية مرتين او ٣او٤ الي تبين اول شي بصحن حطي الزبادي والزيت وخلطيهم بملعقة وبعد حطي فوقة السكر لمن يذوب وحطي الباكنج باودر والملح والفانيلا والدقيق لمن تحطية انتبهي بتدريج العجينة لازم تكون ثقيلة اثقل من خليط الكيك العادي اتمنى اكون شرحت كويس😅 بس الصراااحة كيكة خرااافية تحسي لمن تاكلية كانها فيها شيرة حتى اختي تقلي حطيتي شييرة بالكيك تشبة البسبوسة!! ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 48.كيكه التوفير المقادير سويت ملعقه متوسطة بنكيج بودره وفانيلا ملعقه ورشة ملح سويت كوب زيت ونص كوب سكر كوب زبادي وبعدان سويت دقيق كوبين الطريقه اخلطي جميع المكونات وحطي الدقيق اخر شي على قليل قليل وعلى الصينيه وبالفرن ٣٠دقيقه وعووافي بن النهدي😎 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 49.كيك بالحليب🥧🥛 المكونات: 5 بيض نص كوب زيت كوب سكر كوب حليب ٢ و نص أكواب طحين ملعقتان صغيره بايكينغ باودر ملعقة صغيره فانيلا نصف ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا( اذا كان متوفر) ملعقة خل برش برتقال و حامض(يجب اخذ الطبقة الاولي من القشور فقط دون برش الجزء الابيض) طريقة التحضير: نخفق البيض والفانيلا مع برش البرتقال و الحامض ثم نضيف السكر و نخفق ربع ساعه ثم نضيف الزيت و العصير و نخفق…. حتى نحصل على خليط متجانس نضيف الطحين المنخول ٣ مرات مع البايكنغ باودر نخلطهم جيداً باليد بدون خفاقه ونضيف بيكربونات الصودا والخل (نخلط الصودا والخل أولاً حتى يفوروا ثم نضعهم فوق خليط الكيك) �سيساهم الخل والصودا بإعطاء الكيك طراوة ولينفخ جيدا �ندهن القالب الطحينة ونضع الخليط بالقالب ونضعه في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 ومن المهم عدم فتح الفرن أبدا ل ينضج ام ابراهيم/الديس الشرقيه ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 50.كيكه الكاكاو🍫 *المكونات* : كوب شراب قتري به المقادير كلها كوب سكر وكوب دقيق وكوب ماء وكوب زيت وخمس ملاعق كاكاو بودره جالكسي وخمس ملاعق كبيره حليب بودره وملعقه كبيره بيكنج بودره وحبتين بيض ورشه ملح *طريقة التحضير* في الخلاط الماء والزيت والسكر والحليب والكاكاو نخلطهم وناخد كوب من الخليط ونحطه في الثلاجه..وباقي الخليط نحطله البيض ونخلطه لين يتجانس..نحطه في وعاء ونضيفله الدقيق والبيكنج(البيكنج نخلطه مع الدقيق) بتدريج مع الخلط بالمضرب اليدوي ثم نحطه بالفرن ونزله ونخليه يبرد ونحط فوقه كوب الخليط الي حطيته في الثلاجه وبالعافيه ملكه الاحساس ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 51.كيكة الشوكلاته عملت كيكه عاديه بالشوكلاته وجبت قشطه وكريمه خلطها مع بعض وحطيتها فوق الكيك وبعد حطيت شوكلاته فوقهن وبالعافيه ام مرام ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 52.كيك اللابيس الكويه لابيس المقادير:: 10 بيضات كوبين ونص سكر كوبين زيت ثلاث ملاعق حليب بودره ملعقه هيل ملعقه بكنج بودر وملا البيضه ماء البيضه تكسريها من فوق شويه ونزلي البيضه منها ومليها ماء الدقيق حسب الحاجه لا تخليه ثقيل ولا خفيف مثل قوام الكيك العادي الطريقة:: يخلط البيض مع السكر وبعدين نحط الهيل والحليب والزيت ونخلط وبعدين نحط الماء وبعدين الدقيق والبكنج بودر ونخلط واقسم االخليط نصين نص اخليه ابيض ونص حط له معلقه كاكاو بودره ونعمله بالفرن طبقه ابيض وطبقه كاكاو وبعدها حطي معلقتين او ٣من الخليط الابيض في القدر وشغلي النار حق تحت لين ينجح ياخذ ١٠ دقايق الى ربع ساعه طفي النار ولصي فوق وبعدها ادهني الطبقه بزيت وحطي معلقتين بالكاكاو وشغلي فوق بس وادهنيها بزيت وهكذا انتهاء كل الكميه 👍🏼 اول طبقه تحت وفوق النار تكون شغاله والبقيه فوق بس اختكم/ام مرام ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 53.ميني كيك 😋 ،،، ٢ بيض مع كوب سكر ورشه فنيلا و٣ ملاعق حليب بودرة نخلطهم لين يتغير لونه نضيف كوب ماء وربع كوب زيت ونخلط بعدين كوبين دقيق مع ملعقة بيكنج باودر مع رشه ملح وننخلهم فوق الخليط ونخلطهم ونسويه بجهاز الميني كيك انا قطعت شوكولاته واضفتها للعجينه وبلعافيه 😋 ام صالح حسين🥰 ▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧▧ 54.جاكم البان كيك جاكم 😍😍😍 حبه بيضه وكأس ماء وملعقتين طعام لبن بودرة وبكنج بودرة ملعقه الحلا. والزيت 5 ملاعق. السكر ربع الكأس او حسب الرغبه. والدقيق لمان يكون القوام اخف من الكيك وعلي التاوه ساخنه والنار واطيه. ويم يمي انا. قللت السكر داخله وحليته بالعسل /فجر اللقاء جيجي ■□■□■□■□■□■□ تم بحمدلله وفضله الانتهاء من الملف السابع نسال الله ان يوفقنا ويعيننا في جميع ملفاتنا انتظروا ملفاتنا القادمه لشهر الخير وكل عام وانتوا من صوامه وقوامه 💫🌙 لاتنسووا متابعة حسابات القروب في الانستقرام والتيلجرام ليصلكم كل جديد في المطبخ الحضرمي @nwara4024 https://t.me/anwara62 دمتم بود🌸