🥘🍰المطبخ الحضرمي 🍱 لتعليم الطبخ 🍛: 🌸بسم الله الرحمن الرحيم🌸 💗الحمدلله الذي بنعمته تتم الصالحات وصلوات الله وسلامه على الحبيب المصطفى المختار💗 نقدم لكن عزيزاتي ثامن ملفات مجموعتنا:~ #المطبخ_الحضرمي🥘 ستجدون العديد من الوصفات المجربة من قِبل عضوات قروبنا على الواتس اب📱 مع خالص شكري الجزيل لكل من شاركت بوصفه او معلومة او فائده ونسأل الله لي ولهن الاجر والثواب ❤️ 《اغلب الوصفات حضرميه من الوادي والساحل لذا تغلب ملفاتنا اللهجة الحضرمية الأصيلة😎》 __nwara4024___ نبدأ بملفنا الثامن🍀 حشوات مختلفه للسمبوسه والمعجنات والفطائر 🥟🌮 مجربة من عضوات قروب __🌸__ ▫️▪️ المطبخ الحضرمي▪️▫️ __🌸__ 1. عن نفسي نسوي بطاطس وجزر مبشور وبازيلاعلب شوي وبهارات وملح وشوي مرقه دجاج على النار سوي شوي ما فيها عشان تنجح ■□■□■□■ 2.بعض احيان نهمك البصل شوي ونحط له ملح وبساس اخضر ندقه وذره حواي ■□■□■□■ 3.بطاطس وبسباس احمر بودره بس ■□■□■□ 4.همكي(يعني تحطينه في صفريه او قدر وهو مقطع بالهذاره وقصري النار عليه وغطيها تو يذبل بسرعه)بصل وبعدين حطي له رشه بصل مقشر وبطاطس مقليه مربعات صغار وبسباس اخضر وهيل وشوي صلصه طماطم مع حبه طماطم وملح وبزار ■□■□■□■ 5.قطعي البصل والبطاطس والجزر وحمسيهم تمام نص نجاح كذا وحطي مرقه وملح وفلفل وكمون ورشه كاري وحطي تونه واذا مافي حمسي حنيد مبروش معاهم👆🏼😋واحشي واقلي واستمتعي/ام نسمه ■□■□■□ 6.بطاطس مقليه مربعات صغار وبيض مسلوق ومقطع ورشه ملح وفلفل واحشي /ام نسمه ■□■□■□■ 7.جبن اي نوع معك واحشي/ام نسمه □■□■□■ 8بطاطس مسلوقه وبيض مسلوق وملح وفلفل واحشي.ام نسمه ■□■□■□ 9.نقطع البطاطس والباذنجان والبصل ونحمسهم لين يذبلوا نحط طماطم وثوم وكاري وملح وكمون وتونه او دجاج ونحشي🤤ام نسمه □■□■□■□ 10.تونه وملح وفلفل..ام نسمه □■□■□■□ 11.فوري اندومي عاديه وخليها ناشفه وشوق قويه نسويها حشوه للسمبوسه ■□■□■□■ 12.وكمان اندومي مع بيض مفور وبطاطس مفوره مقطعه مربعات □■□■□■□ 13.بطاطس مسلوقة ومهروسة ع جنب بصل محمس زين وعليه جزر مبشور واذا حابه طماطم حطي بس حمسي زين واضيفي كزبرة عالكشنة والبهارات فلفل اسود وملح وشوي مرقه ولا استوت الكشنة هرسي البطاطس وداخليها مع الكشنة وبالعافيه حطوا تونة اذا تبغوون □■□■□■□ 14.حشوتي بصل نفرمه وع القدر بدون زيت اول مايتغير لونه ننزله نضيف بيبار مقطع صغير وتونه وملح وشوي حواي واحشي السمبوسه 😋 ام صالح حسين🥰 □■□■□■ 15.حشوة الدجاج كشني بالبصل وحطي الدجاج وبعدين حطي بهارات مشكله او فلفل اسود وكمون وملح لما تبرد حطي شبت وكزبره وبصل مربعات صغير والدجاج افرميه فرم خشن وقت تكشنيه وبالعافية. ممكن نقلي بطاطس مربعات ونضعه علي الكشنه وبالعافية ام هاني ■□■□■□ 16.اقطع البصل مربعات صغيرة واحط له قليل زيت وخلي نار عليه منخفظة إذا صار لونه ابيض أضيف طماط والفلفل واحمس زين ع نار منخفظة إذا ذابت طماط في الكشنة ابهرها بهارات مثل موتو ومعلقة بزار وقليل فلفل اسود وملح قليل حدود الطعم وبس أنجح الكشنة وطفي عليها تطلع حلوة طعمها ساعات نضيف لها قليل تونة تعطي طعم جناان /عائشة ■□■□■□■ 17.حشوه سمبوسه بصل نفرمه صغير وع القدر ع النار مع شوي زيت واخليه يذبل شوي اضيف طماطم وبيبار وبصل مقشر ومرقه دجاج وكمون وشوي هيل اضيف دجاج او تونه واحشي السمبوسه 😋 ام صالح حسين □■□■□■□ 18.حمسي لحم مفروم مع بصل وكزبره اذا م عندك كزبره عادي وحطي شوي بهارات ملح فلفل اسود ليم واءا حابه قبل م تحشين حطي فحم مع شوي زيت وغطي لين يتبخر سوا □■□■□■□ 19.حشوه السمبوسه بلتونه ان شاء الله قطعي بصل وحمسيه وجزر ابشريه بعدين صفي التونه من المويه وافركيها بيدك حتى تصير ناعمه وحطيها على البصل وحمسيها وحطيلها البهارات فلفل اسود وكمون وملح وبعدين حطي فوقها خضره بقدونس وشبت ولا كزبره واحشيها □■□■□■□ 20.حشوه الجزر بطاطس جزر و بصل بهارات وملح وكاري/ام مريم ■□■□■□ 21.بطاطس جزر وخس وكاري وبهارات \ام مريم □■□■□■ 22.حشوه السمبوسه تبعي يشبه من حقكم بصل وبسباس وجزر مبشور وبطاطس اكمتها زين واحيانا اسويلها تونه ...واذا معي سمك ثمد اقطعه صغير واحطه يطلع حلوو واحيانا احط حنيذ😋😋 □■□■□■□ 23.حشوة سمبوسه بصل حطي شوويه بس عالنار مع قليييل زيت ونزليه وحطي عليه شوي حوااي وقليييل حنيد وملح ودقي عرق بسباس فالصحفه وحطي وبس ام الحسنين □■□■□■□ 24.حشوة سمبوسه حطي بصل فالقدر مع شوي زيت وملح وشوي حواي وسمك زين وحركي عليه شوي بس ونزليه السمك تكوني فورتيه ونظفتيه من اي شي شوك او جلد ودقي فالصحفه وحطيه فوق البصل وبس ام الحسنين □■□■□■□ 25.حشوة سمبوسه بصل وتونه و صلصة طماطم وحطي ملح وهيل وكمون وبزار كله مع بعض وعالنار حركي عليه شويه ولوتحبي بسباس حطي وعواافي ام الحسنين □■□■□■ 26.حشوه للفطائر : تجيبي جزر وتونه و٤ حبات جبن وبيضه ونخلطهم ونحطهم ع العجين وحشوه تانيه نحشي العجين بقشطه وجبن فقط يطلعع رووعه🥰 □■□■□■□ 27.حشوة سمبوسة : ⚜️بطاطس مسلوقه ومهروسة مع ثوم و كزبرة خضرا وملح وكاري . ⚜️بيض مسلوق مقطع مع جبنه مثلثات و ملح وفلفل اسود . ⚜️جبنة بيضاء مهروسة مع بسباس اخضر و شوية سماق. أم فهد ■□■□■□■ 28.حشوه سمبوسه بصل ورشه ملح وبسباس احمر مطحون يعني من دون تهميك(تذبيل).. فهمتو 😊صمت الحياه ■□■□■□■ 29.شتني السمبوسه بصل مهذر وتونه وطماطم مقطعه مربعات وملح وفلفل اسود وفلفل عروق مقطع صغير □■□■□■□ 30.حشوه السمبوسه بصل وبطاطس وبسباس وتونه وحواي كاري وملح وشوي بزاروشوي بسباس احمر ■□■□■□ 31.حشوتي لسنبوسه بصل شويه كاري وملح قليل وتونه وبسباب 😋وبعافيه ام عزوز واحيانا بصل مع بطاطس وكاري وشويه تونه وبعافيه □■□■□■□■□ 32.حشوة السنبوسة بصل وبطاطس ملح وكمون و فلفل واحيانا اسوي شوية مرقة □■□■□■□■□ 33.سمك 🐟ثمد فوريه لمن ينجح بعدين فتفتيه وحمسه بشويه زيت مع ثوم يكون زي الدقه وقطعي بصل شوي حمسه مو كثير وملح وبهارات كيري كمون وبسباس اخضر(ام فرح) ■□■□■□■□■ 34.حشوتي بطاطس ودجاج فورت البطاطس والدجاج وحطيت عليهم ملح ورشه فلفل اسود وكمون وبسباس اخضر جواهر🙃 □■□■□■□■□ 35.حشوتي لسمبوسه ... قطعت البصل حلقات رقيقه جدا وغطيتها وخليتها على نار هادئه لين ذبل حطيت شوي زيت وجزر مبشور وطماطم مقطعه صغيير وبطاطس مقطعه رقيقه مربعات ودجاج مقطع صغييير جدا وكراث مفرووم وبسباس حسب الرغبه ....كلهم على النار شوي يتشوحوا نص نجاح واذا بتفرزنيها خليها مستويه تمام ..وبعدها حطيت لها ملح ..بهارات مطحونه..كمون..فلفل اسود..بباريكا..سماق ..الكاري ماكان متوفر🥵 اذا عندك حطي يطلع روووعه بالسمبوسه وخليهم شوي على النار وطفي واحشي سمبوستي وفيكي تحشينها للفطاير او المعجنات كمان 🤤مررروعه روووعه سويت منها سمبوسه وسبرينغ رول 🥰محبتكم♡ام نسمه □■□■□■□ 36. حشوة الأقماع سويت بطاطس وجزر مسلوق ومقطع صغير وحطيت عليهم طماطم مقطعه صغير وممكن بسباس اخضر حار اذا تحبي يكون حار اضيف عليهم ٣ ملاعق زبادي وملعقتين قشطه و٢ جبن ورشه ملح وفلفل اسود وبابريكا وممكن تضيفي تونه اختياري وثوميه اخلطهم تمام واحشي الاقماع وبلعافيه 😋 ام صالح حسين🥰 □■□■□■□ 37.الحشوه حق فطيرة الشبس والبيض :حمست بصل وطماطم لين ذبل وحطيت بهارات فلفل اسود كمون ملح كاري وفورت بيض وقليت الشبس ام مناف □■□■□■■ 38.حشوة الدجاج المدخنه مررره لذيذه في قدر ع النار احط بصل وجزر ودجاج كله مقطع صغير واحرك لين يذبل احط عليه حبه طماطم وبيبار وببريكا وفلفل اسود وملح لما أطفئ النار اجيب فحمه بوعاء اضيف عليه شوي زيت وادخن الحشوه واغطيها تمام عشان تأخذ طعم المشوي بعد ماتبرد أشكل العجينه بشكل آلي تحبيه واحشيه بلحشوه 😋 ام صالح حسين🥰 ■□■□■□ 39.حشوة سندوتشات سويت بيض وطماط وخيار شرايح وثوميه ■□■□■□■ 40. حشوتي الذيذة بطاطس مقطع مربعات ومقلي باذنجان مقطع مكعبات ومقلي وعلى جنب حمست بصل لين يذبل وبعدها حطيت طماطم حبوب وثوم وبهارات ورشه فضخه وكمون وفلفل وبعدها نحط البطاطس والباذنجان وحطيت نص علبه تونه وخليتها تبرد وحشيت فيها □■□■□■□ لاتنسوا متابعةة حسابات قروبنا على الانستقرام @nwara4024 والتيليجرام https://t.me/anwara62 ليصلكم كل جديد ورائع في عالم الطبخ الحضرمي