¡¡…🥩🥩Porque no todas las partes del animal, ni todos cortes de carne son igual de tiernos🥩🥩…!! 🔪 ¿Sabías que un corte de #carne puede cambiar completamente solo con un paso ?…y sin inyectarle “productos varios”… Hoy quiero hablaros de una máquina que muchas veces pasa desapercibida, pero que marca la diferencia en cualquier #obrador o industria #cárnica: el #tenderizador de carne. En los últimos años hemos visto cómo cada vez más empresas apuestan por esta tecnología, no solo por eficiencia, sino por lo que aporta al producto final: ✅ Textura más suave y homogénea ✅ Menos tiempo de cocción ✅ Mejor absorción de adobos y marinados ✅ Mayor rendimiento en bandejas y menor merma Para que os hagáis una idea: una pieza de #carne que en crudo puede parecer dura o poco atractiva, después de pasar por el tenderizador se transforma en un corte listo para #cocinar, con una jugosidad sorprendente. El cambio se nota en el estofado, en la parrilla, en la sartén… y como no en la boca.😉 Informate [email protected]