ميني بيتزا (صغيرة الحجم) المكونات: • 2 كوب دقيق • 1 معلقة صغيرة خميرة فورية • 1 معلقة صغيرة سكر • نصف معلقة صغيرة ملح • 3 معالق كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي • حوالي 3/4 كوب ميه دافيه (ممكن تحتاج أقل أو زيادة حسب العجينة) لحشوة الميني بيتزا: • صلصة طماطم (ممكن تستخدم معجون طماطم مخفف بميه وتتبيله بملح، فلفل، وأوريجانو) • جبنة موتزاريلا مبشورة (أو أي جبنة بتحبها) • شرائح زيتون، مشروم، فلفل رومي، سجق أو أي حشوة بتحبها • أوريجانو أو زعتر للرش طريقة التحضير: 1. في بولة كبيرة، اخلط الخميرة والسكر مع الميه الدافيه وسيبهم 5 دقايق لحد ما الخميرة تفور. 2. ضيف الدقيق والملح والزيت، واعجن لحد ما العجينة تبقى طرية ومتماسكة، لو العجينة لزجة زيادة ضيف شوية دقيق. 3. غطي العجينة وسيبها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا لحد ما حجمها يتضاعف. 4. بعد ما تخمر، افرد العجينة على سطح مرشوش دقيق، وقطّعها دوائر صغيرة (بحجم فنجان شاي أو أكتر شوي). 5. حط كل دائرة في صينية فرن مفروشة ورق زبدة أو مدهونة شوية زيت. 6. ادهن كل دائرة بصلصة الطماطم، ورش عليها جبنة موتزاريلا، وبعدين حط الحشوة اللي تحبها (زيتون، مشروم، فلفل، سجق، أو أي حاجة تحب