Receta de fideos en salsa de coco 🍜 Esta semana a través de imagenes de esta receta y además de postales de un viaje a Myanmar, revivo este plato del que guardo el recuerdo de como nos recibió una noche lluviosa en Yangon. Incluso sucedió en un restaurante vegetariano y en ese momento no nos habíamos todavía planteado ampliar nuestras comidas a base de plantas. Sin embargo, el plato original es con pollo, así que aquí verán en la lista de ingredientes ambas versiones. Aquí va: Fideos en salsa de coco Para 2 porciones Ingredientes: 6 nidos de fideos de huevo (300 gr) 450 gr de tofu o polo (sin huesos) en cubos 1 cucharada de salsa de pescado o soya Para asar el pollo o tofu dos cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla roja (o 2 shallots/ocañeras) en cuadritos 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de curcuma 2-3 dientes de ajo triturados 1 cucharadita de paprika 5 cucharadas de harina de garbanzos (o de trigo si no tienes) 3-4 cucharadas de agua 6 tazas (1.5L) de caldo de pollo o vegetal 2 tazas de leche de coco (1 lata) 1.5 cucharadita de sal 1-2 cucharaditas de curcuma Para servir (garnish) Ramitas de cilantro fresco Picante en hojuelas Cebolla en aritos Limon o lima en gajos Huevos cocidos Sigue las instrucciones del vídeo pero toma en cuenta lo siguiente: Uno- La harina de garbanzo debe mezclarse al clima, no la mezcles en caliente porque van a quedar grumos. Dos- Si usas pollo, puedes hacer al tiempo el sofrito de cebolla con pollo, pero para el tofu es mejor asarlos aparte. Tres- puedes hacer el día anterior la salsa/sopa de coco y al día siguiente al momento de comer cocinar los fideos y preparar el garnish. #news24