Ak Clinics - המרכז לדיאטה

Ak Clinics - המרכז לדיאטה

5/15/2025, 10:51:53 AM

מדריך המנגל השלם!! ל"ג בעומר שמח לכולם❤️

Ak Clinics - המרכז לדיאטה

5/13/2025, 9:42:27 AM

הסוכר המסתתר במזון שלכם – האמת שחייבים לדעת! `הצטרפות לסטטוס שלנו` https://wa.me/972532336252?text=להצטרף+לסטטוס+בבקשה `הצטרפות לקבוצת הווטסאפ שלנו` https://chat.whatsapp.com/EJ2GcOIg6lgI1L4vQ4IPf9 `לפרטים על תהליך הליווי האישי שלנו` www.fastdietnow.net אל תאמינו לכל מה שכתוב על האריזה דמיינו את זה: אתם עומדים בסופר, מחזיקים אריזה צבעונית של מוצר שמבטיח להיות "בריא", "טבעי", ואפילו מתהדר בתווית מפתה: *"0% סוכר לבן"*. אתם מחייכים לעצמכם, מרגישים שאתם עושים בחירה נכונה, וזורקים את המוצר לעגלה. אבל מה אם, ממש מתחת לאף שלכם, מסתתר סוכר – רק בשם אחר? מה אם המוצר הזה, שחשבתם שהוא חבר של הבריאות שלכם, הוא בעצם זאב בעור של כבש? האמת היא שסוכר לא תמיד נקרא "סוכר". הוא מתחבא מאחורי עשרות שמות מתוחכמים, שמות שמטרתם לבלבל, להסתיר, ולגרום לכם לחשוב שאתם אוכלים משהו "נקי". התעשייה יודעת מה היא עושה – היא משתמשת בשמות שונים כדי לעקוף את הערנות שלכם. ואתם? אתם ממשיכים לצרוך סוכר מבלי לדעת, משפיעים על רמות האינסולין, הקורטיזול, ואפילו על היכולת שלכם לשמור על משקל תקין. אז תנו לנו לקחת אתכם למסע חשיפה. אנחנו הולכים לפתוח את הקופסה השחורה של תעשיית המזון ולחשוף את *60 השמות השונים* שבהם סוכר וממתיקים מופיעים על תוויות המזון. כן, שישים! חלקם טבעיים, חלקם מלאכותיים, אבל כולם משפיעים על הגוף שלכם – בין אם תרצו להודות בזה או לא. הסוכר שמתחבא: זה לא רק "סוכר לבן" כשאתם רואים "ללא סוכר לבן" על אריזה, אתם כנראה חושבים שהמוצר הזה נקי מסוכר. אבל הנה האמת: יצרני מזון משתמשים בשמות שונים כדי להסוות את נוכחות הסוכר. זה יכול להיות משהו שנשמע טבעי כמו "רכז פרי" או "סירופ מייפל", או משהו שנשמע כמו נוסחה כימית כמו "מלטודקסטרין" או "אצסולפאם אשלגן". התוצאה? אתם אוכלים סוכר, גם כשאתם בטוחים שלא. הסוכר הזה לא רק מוסיף קלוריות ריקות. הוא משפיע על הגוף שלכם בדרכים שקשה לעקוב אחריהן: עליות וירידות ברמת הסוכר בדם, השפעה על ההורמונים, ואפילו קושי להשיל את עודפי השומן שאתם עובדים כל כך קשה להיפטר מהם. הרשימה שתשנה את הדרך שבה אתם קוראים תוויות כדי שתוכלו להגן על עצמכם ועל המשפחה שלכם, ריכזנו את הרשימה המלאה של *42 שמות של סוכרים וממתיקים טבעיים ו*18 ממתיקים מלאכותיים שמופיעים על תוויות המזון בישראל. תשמרו את הרשימה הזו קרוב – היא המפתח שלכם לזהות את הסוכר המסתתר. שמות של סוכרים וממתיקים טבעיים (כולל סירופים ותחליפים טבעיים) 1. סוכר 2. סוכר לבן 3. סוכר חום 4. סוכר קנים 5. סוכר סלק 6. סוכר ענבים 7. סוכר תמרים 8. סוכר קוקוס 9. סוכר דקלים 10. סוכר מוזהב 11. גבישי מיץ קנים 12. מיץ קנים מתנדף 13. סוכר אינוורטי 14. פרוקטוז 15. גלוקוז 16. דקסטרוז 17. סוכרוז 18. לקטוז 19. מלטוז 20. מלטודקסטרין 21. דקסטרין 22. דבש 23. סילאן (סירופ תמרים) 24. סירופ מייפל 25. סירופ אגבה 26. סירופ חרובים 27. סירופ תירס 28. סירופ תירס עתיר פרוקטוז 29. סירופ גלוקוז-פרוקטוז 30. סירופ גלוקוזה 31. מוצקי סירופ תירס / גלוקוז 32. סירופ אורז 33. סירופ אורז חום 34. סירופ שיבולת-שועל 35. סירופ סובין אורז 36. סירופ סורגום 37. סירופ לתת שעורה (מאלט) 38. מולסה (דִּבְשָׁה) 39. רכז פרי (למשל רכז תפוחים, רכז ענבים) 40. מיץ פירות מרוכז 41. נקטר פירות 42. קרמל (סוכר מקורמל) ✳ ממתיקים מלאכותיים (לרוב עם ערך קלורי נמוך או אפס) 43. אספרטיים (E951) 44. אצסולפאם אשלגן / Ace-K (E950) 45. סכרין (E954) 46. ציקלמט (E952) 47. סוכרלוז (E955) 48. טאומטין (E957) 49. נאוהספירידין (E959) 50. ניאוטיים (E961) 51. מלח אספרטיים-אצסולפאם (E962) 52. אדבנטיים (E969) 53. סטיביה / תמצית סטיביה (E960) 54. סורביטול (E420) 55. קסיליטול (E967) 56. אריתריטול (E968) 57. איזומלט (Isomalt – E953) 58. לקטיטול (E966) 59. מניטול (E421) 60. מאלטיטול (E965) מה אתם יכולים לעשות עכשיו? הידע הזה הוא כוח. בפעם הבאה שאתם קונים מזון, קחו שנייה לעבור על רשימת הרכיבים. אם אתם רואים אחד מהשמות האלה, תדעו שהמוצר הזה מכיל סוכר או ממתיק – גם אם הוא מתחזה למשהו אחר. אנחנו ממליצים לכם לשמור את הרשימה הזו בטלפון שלכם, להדפיס אותה, או לשלוח אותה לחברים ובני משפחה. יחד, אנחנו יכולים להפסיק ליפול בפח של תעשיית המזון ולהתחיל לקחת שליטה על הבריאות שלנו. ### הצטרפו לקהילה שלנו ### רוצים עוד טיפים, עדכונים ומידע שיעזור לכם להפוך את התזונה שלכם לבריאה יותר? הצטרפו לרשימת הטיפים שלנו וקבלו תוכן בלעדי שיעזור לכם להישאר צעד אחד לפני כולם:

Ak Clinics - המרכז לדיאטה

5/19/2025, 4:28:37 PM

כמה צעדים אתם עושים ביום? המדריך המלא לפעילות גופנית בריאה

Ak Clinics - המרכז לדיאטה

5/18/2025, 12:02:28 PM

שומר (Fennel) הוא צמח תבלין ועשב בעל יתרונות בריאותיים רבים, הודות לרכיבים התזונתיים, נוגדי החמצון והתכונות האנטי-דלקתיות שלו. הנה 10 יתרונות בריאותיים של שומר: `הצטרפות לסטטוס שלנו` https://wa.me/972532336252?text=להצטרף+לסטטוס+בבקשה `הצטרפות לקבוצת הווטסאפ שלנו` https://chat.whatsapp.com/EJ2GcOIg6lgI1L4vQ4IPf9 `לפרטים על תהליך הליווי האישי שלנו` www.fastdietnow.net 1. *משפר את העיכול* שומר מכיל סיבים תזונתיים ושמנים אתריים (כמו אנטול) שמסייעים להקל על נפיחות, גזים ועצירות. לעיסת זרעי שומר או שתיית תה שומר יכולים לעזור להרגיע את הקיבה. 2. *מפחית דלקות* השומר עשיר בנוגדי חמצון כמו ויטמין C ופלבונואידים, שמפחיתים דלקות בגוף ועשויים לסייע במניעת מחלות כרוניות. 3. *תומך בבריאות הלב* הסיבים, האשלגן והחומצה פולית בשומר תורמים להורדת לחץ דם וכולסטרול, ומגנים על הלב מפני מחלות קרדיווסקולריות. 4. *מסייע לנשימה* זרעי שומר ושמן שומר יכולים לעזור בפתיחת דרכי הנשימה, להקל על שיעול ולסייע בהקלה על תסמיני אסטמה או גודש. 5. *מחזק את המערכת החיסונית* ויטמין C בשומר תומך במערכת החיסונית, מסייע בייצור תאי דם לבנים ומגן מפני זיהומים. 6. *מקל על תסמיני גיל המעבר* השומר מכיל פיטו-אסטרוגנים, שיכולים להפחית גלי חום ותסמינים אחרים של גיל המעבר אצל נשים. 7. *תורם לבריאות העצמות* השומר מכיל סידן, מגנזיום וזרחן, שחשובים לחיזוק העצמות ולמניעת אוסטיאופורוזיס. 8. *מסייע בירידה במשקל* הסיבים בשומר תורמים לתחושת שובע, והוא דל בקלוריות, מה שהופך אותו למזון מתאים לתזונה מאוזנת לירידה במשקל. 9. *משפר את בריאות העור* נוגדי החמצון והתכונות האנטי-בקטריאליות של השומר יכולים לסייע בהפחתת אקנה, דלקות עור ולשמור על עור בריא וזוהר. 10. *מקל על כאבי מחזור* תה שומר או צריכת זרעי שומר עשויים להפחית כאבי מחזור ולהרפות שרירים, בזכות התכונות המרגיעות שלו. *איך לצרוך שומר?* - *זרעים*: לעיסה, תוספת לתה או כתבלין בבישול. - *פקעת*: חתוכה לסלטים, מבושלת או צלויה. - *עלים*: כתוספת למרקים, תבשילים או קישוט. - *תה שומר*: מבושל מזרעים או עלים להקלה על בעיות עיכול. *שימו לב*: למרות היתרונות, צריכה מופרזת של שומר עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. התייעצו עם רופא אם אתם בהריון, מניקות או נוטלים תרופות מסוימות.

Ak Clinics - המרכז לדיאטה

5/11/2025, 7:36:35 AM

ויטמין D, השמש והמשקל: האם יש קשר בין השמנה למחסור בוויטמין הזה? `הצטרפות לסטטוס שלנו` https://wa.me/972532336252?text=להצטרף+לסטטוס+בבקשה `הצטרפות לקבוצת הווטסאפ שלנו` https://chat.whatsapp.com/EJ2GcOIg6lgI1L4vQ4IPf9 `לפרטים על תהליך הליווי האישי שלנו` www.fastdietnow.net מדינת ישראל היא אחת מהמדינות המערביות שבה יש את החוסר הגדול ביותר לאנשים של ויטמין D. בנוסף, הפכנו להיות אחת מהמדינות השמנות ביותר בעולם המערבי. האם יש קשר בין השניים? זו שאלה שהתחילה להסתובב לי בראש לפני כמה חודשים, כשמצאתי את עצמי מתמודד עם כמה קילוגרמים עודפים שלא הצלחתי להוריד, ועם תחושה כללית של עייפות שלא יכולתי להסביר. כשעשיתי בדיקות דם, הרופא זרק לעברי משפט שהפתיע אותי: "יש לך מחסור חמור בוויטמין D". ויטמין D? זה לא משהו שקשור לשמש? איך זה קשור למשקל שלי? התחלתי לחקור, וגיליתי עולם שלם. ככה הגיע אלינו לקוח חדש התחיל אצלנו תהליך ליווי אישי לפני כמה שבועות. במאמר הזה אני הולך לקחת אתכם למסע: מה זה בכלל ויטמין D, מה הוא עושה בגוף שלנו, למה כל כך הרבה ישראלים סובלים ממחסור בו, איך זה משפיע על היכולת שלנו לרדת במשקל, ואיך אפשר להעלות את הרמות שלו בצורה טבעית. אם גם אתם מרגישים שהגוף שלכם לא ממש משתף פעולה עם הדיאטות או שאתם עייפים יותר מדי, תמשיכו לקרוא – אולי תמצאו כמה תשובות. מה זה ויטמין D ומה הוא עושה בגוף? אז בואו נתחיל מהבסיס. ויטמין D הוא לא סתם ויטמין, הוא בעצם סוג של הורמון שהגוף שלנו מייצר כשהעור שלנו נחשף לשמש. כן, ממש ככה – השמש היא המפעל הקטן שלנו לייצור ויטמין D. הוא גם נמצא בכמה מאכלים (אבל על זה נדבר בהמשך), ויש אנשים שלוקחים אותו כתוסף. אבל מה הוא עושה? ויטמין D הוא כמו מנצח של תזמורת בגוף. הוא עוזר לספיגת סידן במעיים, מה שחשוב לעצמות חזקות. בלעדיו, אתם יכולים לאכול המון יוגורטים ולאכול גבינות, אבל הסידן פשוט לא ייספג כמו שצריך. הוא גם תומך במערכת החיסון, משפיע על מצב הרוח ואפילו על תפקוד השרירים. כשחוקרים לעומק, מגלים שוויטמין D משחק תפקיד במאות תהליכים בגוף, כולל ויסות רמות הסוכר בדם וחילוף החומרים. ופה הוא כבר התחיל לחשוב: אם הוא כל כך חשוב, אולי המחסור שלי קשור לקושי שלי לרדת במשקל? למה כל כך הרבה ישראלים סובלים ממחסור בוויטמין D? עכשיו, תרשו לי לשאול משהו: אנחנו גרים במדינה שטופת שמש כמעט כל השנה, אז איך יש לנו מחסור בוויטמין D? זה נשמע כמו בדיחה. אבל כשחפרתי בנושא, הבנתי שיש כמה סיבות הגיוניות מאוד. קודם כל, אנחנו לא באמת יוצאים לבלות בחוץ כמו פעם. רובנו יושבים במשרדים ממוזגים, ברכב או בבית. אני זוכר שכשהייתי ילד, הייתי משחק בחוץ שעות. היום? אני בקושי יוצא לשמש, ואם כן, אני מורח קרם הגנה (שאגב, חוסם את הקרניים שמייצרות ויטמין D). שנית, אנחנו לא ממש אוכלים מספיק מזונות שמכילים ויטמין D. דגים שמנים כמו סלמון, חלמונים של ביצים או כבד – כמה מאיתנו באמת אוכלים את זה על בסיס קבוע? אני מודה, אני לא הוא הודה. עוד סיבה היא הגוון של העור. ככל שהעור כהה יותר, כך הגוף צריך יותר חשיפה לשמש כדי לייצר ויטמין D. בישראל, שבה יש אוכלוסייה מגוונת כל כך, זה משחק תפקיד. וגם הגיל משפיע – ככל שאנחנו מזדקנים, היכולת של העור לייצר ויטמין D יורדת. תוסיפו לזה שחלקנו נמנעים משמש בגלל סיכונים כמו סרטן העור (ובצדק), והנה לכם מתכון למחסור. איך מחסור בוויטמין D משפיע על ירידה במשקל? עכשיו אנחנו מגיעים לחלק שהכי עניין אותי: הקשר בין ויטמין D לבין המשקל. כשקראתי מחקרים, גיליתי שמחסור בוויטמין D יכול להשפיע על היכולת של הגוף לשרוף שומן. ויטמין D קשור לוויסות הורמונים כמו אינסולין ולפטין, ששולטים בתיאבון ובחילוף החומרים. כשרמות הוויטמין נמוכות, הגוף עלול להתקשות לווסת את רמות הסוכר בדם, מה שמוביל להשתוקקות לפחמימות ולעלייה במשקל. אבל זה לא הכל. מחסור בוויטמין D יכול לגרום לעייפות ולחולשה, ומי שמרגיש עייף כל הזמן לא ממש קופץ למכון כושר או יוצא להליכה, נכון? אני זוכר שבתקופות שהייתי ממש חסר אנרגיה, הדבר האחרון שרציתי היה לבשל ארוחה בריאה. פיצה ולרבוץ על הספה בבית היו הרבה יותר מפתים. מחקרים הראו שאנשים עם רמות נמוכות של ויטמין D נוטים לאגור יותר שומן בטני, שהוא הסוג הכי עקשן וקשה להורדה. כשראיתי את התוצאות שלי, הבנתי שזה לא רק עניין של "לאכול פחות ולהתאמן יותר". משהו בגוף שלי לא עבד כמו שצריך, והמחסור בוויטמין D היה חלק מהסיפור. איך שינוי ברמות ויטמין D יכול לעזור לירידה במשקל? אז מה עושים עם המידע הזה? החדשות הטובות הן שתיקון מחסור בוויטמין D יכול לעשות פלאים. מחקרים מראים שאנשים שמעלים את רמות הוויטמין שלהם, במיוחד בשילוב עם דיאטה מאוזנת ופעילות גופנית, מצליחים לרדת במשקל בצורה יעילה יותר. למה? כי כשרמות הוויטמין תקינות, הגוף מסוגל לווסת טוב יותר את התיאבון, לשרוף שומן ולשמור על רמות אנרגיה גבוהות. אני התחלתי לשים לב לשינויים קטנים כשהתחלתי לטפל במחסור שלי. פתאום היו לי יותר כוח להתאמן, וההשתוקקות למתוקים קצת נרגעה. זה לא קסם – עדיין צריך לעבוד קשה – אבל זה מרגיש כאילו הגוף סוף סוף משתף פעולה. איך להעלות את רמות ויטמין D בצורה טבעית? אז איך מעלים את הרמות של הוויטמין הזה בלי לרוץ ישר לקנות תוספים? הנה כמה דרכים פשוטות וטבעיות שהתחלתי ליישם, ואני ממש ממליץ לנסות: 1. *חשיפה לשמש בחוכמה*: 15-30 דקות של שמש ביום, בלי קרם הגנה, יכולות לעשות הבדל גדול. אני משתדל לצאת להליכה קצרה בשעות הבוקר או אחר הצהריים, כשהשמש לא חזקה מדי. חשוב לעשות את זה בזהירות, במיוחד אם יש לכם עור בהיר או היסטוריה של סרטן עור. 2. *לאכול יותר מזונות עם ויטמין D*: התחלתי להוסיף לתפריט דגים כמו סלמון ומקרל, חלמונים של ביצים ופטריות שחושפו לשמש (כן, גם הן מכילות ויטמין D!). זה לא תמיד קל, אבל אפילו פעם-פעמיים בשבוע זה משהו במיוחד עם הליווי והתפריט המותאם שקיבלתי כאן , עשה לי את הרבה יותר פשוט וקל. 3. *לבדוק את הרמות*: לפני שאתם עושים שינויים גדולים, תבדקו את רמות הוויטמין D שלכם עם בדיקת דם פשוטה. זה עזר לי להבין כמה חמור המצב ואם אני צריך תוסף או לא. 4. *לצאת יותר החוצה*: זה לא רק עניין של שמש. להיות בחוץ, לזוז, לנשום אוויר – זה עושה טוב לגוף ולנפש. אני משתדל לקבוע פגישות עבודה בבתי קפה עם שולחנות בחוץ או לקחת את הילדים לפארק. אם אתם מגלים שהרמות שלכם ממש נמוכות, יכול להיות שתצטרכו תוסף. אבל תתייעצו עם איש מקצוע. לסיכום: השמש היא חברה, לא אויבת המסע שלי עם ויטמין D לימד אותי משהו חשוב: לפעמים הפתרונות הכי פשוטים הם הכי יעילים. קצת שמש, קצת תזונה נכונה, ופתאום הגוף מתחיל לעבוד איתך, ולא נגדך. בישראל, עם כל השמש שיש לנו, זה ממש חבל שכל כך הרבה מאיתנו סובלים ממחסור. והקשר למשקל? הוא לא מומצא – הוא אמיתי, והוא יכול לעשות הבדל. אז תעשו לעצמכם טובה: צאו לשמש, תאכלו משהו טוב, ותבדקו את רמות הוויטמין D שלכם. אולי תגלו, כמוני, שהמפתח לירידה במשקל ולתחושה טובה יותר היה ממש מתחת לאף כל הזמן – או יותר נכון, מעל הראש, בשמיים הכחולים.

Ak Clinics - המרכז לדיאטה

5/22/2025, 11:37:56 AM

מאמר: ההבדל הבריאותי בין ירקות טריים לירקות קפואים `הצטרפות לסטטוס שלנו` https://wa.me/972532336252?text=להצטרף+לסטטוס+בבקשה `הצטרפות לקבוצת הווטסאפ שלנו` https://chat.whatsapp.com/EJ2GcOIg6lgI1L4vQ4IPf9 `לפרטים על תהליך הליווי האישי שלנו` www.fastdietnow.net מבוא ירקות הם מרכיב חיוני בתזונה מאוזנת, והם מספקים ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון התורמים לבריאות הכללית. עם זאת, השאלה אילו ירקות עדיפים מבחינה תזונתית – טריים או קפואים – מעוררת דיון מתמשך. לעיתים קרובות, אנשים מניחים שירקות טריים הם תמיד הבריאים ביותר, אך מחקרים מדעיים מצביעים על כך שירקות קפואים עשויים, במקרים רבים, לשמר רמות גבוהות יותר של רכיבים תזונתיים מסוימים. מאמר זה יבחן לעומק את ההבדלים הבריאותיים בין ירקות טריים לקפואים, ינתח את היתרונות של כל סוג, ויסביר מדוע ירקות קפואים עשויים להציע יתרונות תזונתיים משמעותיים בהשוואה לירקות טריים. תהליך היצור והשפעתו על הרכיבים התזונתיים כדי להבין את ההבדל הבריאותי בין ירקות טריים לקפואים, יש לבחון תחילה את התהליכים שעוברים הירקות משלב הקטיף ועד שהם מגיעים לצלחת. *ירקות טריים*: ירקות טריים נקטפים מהשדה או מהחממה ומשווקים ישירות לחנויות או לשווקים. התפיסה הרווחת היא שירקות אלו הם "טבעיים" יותר ולכן בריאים יותר. עם זאת, תהליך ההפצה של ירקות טריים כרוך לעיתים קרובות בזמן ממושך. לאחר הקטיף, הירקות עשויים להישמר במחסנים, להישלח למרחקים ארוכים, ולהמתין על מדפי החנויות לפני שהם נרכשים וצורכים. במהלך תקופה זו, רכיבים תזונתיים מסוימים, כמו ויטמין C, ויטמין A וחלק מהנוגדי חמצון, עלולים להתפרק עקב חשיפה לאור, חום, חמצן ולחות. לדוגמה, מחקרים מראים כי תרד טרי מאבד כ-50% מוויטמין C שלו תוך 24-48 שעות לאחר הקטיף כאשר הוא מאוחסן בטמפרטורת החדר. *ירקות קפואים*: ירקות קפואים, לעומת זאת, עוברים תהליך שונה. לאחר הקטיף, הירקות מועברים במהירות למפעל, שם הם עוברים ניקוי, חיתוך, ולעיתים בלנצ'ינג (חליטה קצרה במים רותחים או בקיטור). תהליך הבלנצ'ינג נועד להשבית אנזימים שעלולים לגרום להתפרקות רכיבים תזונתיים ולפגיעה במרקם ובטעם הירקות. לאחר מכן, הירקות מוקפאים בטמפרטורות נמוכות מאוד (בדרך כלל באמצעות הקפאה מהירה), מה שמאפשר לשמר את הרכיבים התזונתיים בצורה יעילה. תהליך זה מתבצע בדרך כלל תוך שעות ספורות מהקטיף, מה שמפחית את הזמן שבו הירקות חשופים לגורמים המזיקים לרכיבים התזונתיים. השוואה תזונתית: ויטמינים ומינרלים השוואה תזונתית בין ירקות טריים לקפואים תלויה במספר גורמים, כולל סוג הירק, תהליך ההקפאה, תנאי האחסון של הירקות הטריים, ומשך הזמן שעבר מהקטיף ועד לצריכה. *ויטמינים מסיסים במים*: ויטמינים מסיסים במים, כמו ויטמין C וויטמיני B, רגישים במיוחד לחום, אור וחמצן. בירקות טריים, ויטמינים אלו מתפרקים בהדרגה לאחר הקטיף. לדוגמה, מחקר שפורסם בכתב העת *Journal of Food Science* מצא כי ברוקולי טרי מאבד כ-30% מוויטמין C שלו לאחר 7 ימי אחסון במקרר בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס. לעומת זאת, ברוקולי קפוא שומר על רמות גבוהות יותר של ויטמין C, מאחר שהוא מוקפא זמן קצר לאחר הקטיף, מה שמונע את התפרקות הוויטמין. עם זאת, תהליך הבלנצ'ינג עלול לגרום לאובדן קל של ויטמינים מסיסים במים, אך אובדן זה קטן בהשוואה לאובדן המתרחש בירקות טריים לאורך זמן. *ויטמינים מסיסים בשומן*: ויטמינים מסיסים בשומן, כמו ויטמין A (בצורת בטא-קרוטן) וויטמין E, יציבים יותר מאשר ויטמינים מסיסים במים. עם זאת, גם הם עלולים להתפרק בירקות טריים עקב חשיפה ממושכת לאור ולחמצן. ירקות קפואים, לעומת זאת, שומרים על רמות יציבות יותר של ויטמינים אלו בזכות תהליך ההקפאה המהיר. *מינרלים*: מינרלים כמו סידן, מגנזיום ואשלגן אינם מושפעים באופן משמעותי מתהליך ההקפאה או מהאחסון. לכן, מבחינת תכולת המינרלים, אין הבדל משמעותי בין ירקות טריים לקפואים. עם זאת, תהליך הבלנצ'ינג עלול לגרום לאובדן מינרלים מסוימים, כמו אשלגן, אם הוא נעשה במים רותחים ולא בקיטור. *נוגדי חמצון*: נוגדי חמצון, כמו פוליפנולים ופלבונואידים, הם תרכובות חשובות בירקות התורמות למניעת מחלות כרוניות, כמו מחלות לב וסרטן. מחקרים מראים כי רמות נוגדי החמצון בירקות קפואים יכולות להיות גבוהות יותר מאשר בירקות טריים, במיוחד כאשר הירקות הטריים מאוחסנים זמן רב. לדוגמה, מחקר שפורסם בכתב העת *Food Chemistry* מצא כי תותים קפואים שמרו על רמות גבוהות יותר של פוליפנולים בהשוואה לתותים טריים לאחר 10 ימי אחסון. יתרונות בריאותיים של ירקות טריים לירקות טריים יש מספר יתרונות בריאותיים ותזונתיים, במיוחד כאשר הם נצרכים זמן קצר לאחר הקטיף: 1. *טעם ומרקם משופרים*: ירקות טריים מציעים לעיתים קרובות טעם עשיר יותר ומרקם פריך, מה שהופך אותם לאטרקטיביים יותר מבחינה קולינרית. לדוגמה, סלט עם חסה טרייה או עגבניות טריות עשוי להיתפס כטעים יותר בהשוואה לשימוש בירקות קפואים. 2. *צריכה מיידית של רכיבים תזונתיים*: כאשר ירקות טריים נקטפים ונצרכים תוך זמן קצר, הם מספקים רמות גבוהות של ויטמינים ומינרלים. לדוגמה, ירקות שנקטפים מגינה ביתית או משוק איכרים עשויים להכיל רמות גבוהות יותר של ויטמין C בהשוואה לירקות קפואים שעברו בלנצ'ינג. 3. *גיוון תזונתי*: ירקות טריים זמינים במגוון רחב יותר בהשוואה לירקות קפואים, שבהם המבחר מוגבל לעיתים לסוגים מסוימים, כמו אפונה, תירס או ברוקולי. גיוון זה מאפשר לצרוך מגוון רחב יותר של רכיבים תזונתיים. 4. *צריכה ללא עיבוד*: ירקות טריים אינם עוברים תהליכי עיבוד כמו בלנצ'ינג, ולכן הם נתפסים כ"טבעיים" יותר על ידי חלק מהצרכנים. יתרונות בריאותיים של ירקות קפואים למרות התפיסה כי ירקות טריים הם תמיד הבריאים יותר, ירקות קפואים מציעים יתרונות תזונתיים משמעותיים, לעיתים אף משמעותיים יותר מאשר ירקות טריים: 1. *שימור רכיבים תזונתיים לאורך זמן*: תהליך ההקפאה המהיר "נועל" את הרכיבים התזונתיים של הירקות, ומונע את התפרקותם. מחקרים מראים כי ירקות קפואים יכולים לשמר עד 90% מוויטמין C שלהם לאחר מספר חודשים של אחסון קפוא, בעוד שירקות טריים מאבדים חלק ניכר מהוויטמינים שלהם תוך ימים ספורים. 2. *זמינות עונתית*: ירקות קפואים זמינים לאורך כל השנה, מה שמאפשר לצרוך ירקות גם כאשר הם אינם בעונה. לדוגמה, אוכמניות קפואות זמינות בחורף, כאשר אוכמניות טריות קשות להשגה ויקרות יותר. 3. *נוחות והפחתת בזבוז*: ירקות קפואים קלים להכנה ואחסון, מה שמפחית את הסיכוי לבזבוז מזון. בניגוד לירקות טריים שעלולים להתקלקל תוך ימים, ירקות קפואים יכולים להישמר במשך חודשים ללא פגיעה משמעותית בערכם התזונתי. 4. *עקביות תזונתית*: ירקות קפואים נקטפים בשיא בשלותם, כאשר תכולת הוויטמינים והמינרלים שלהם היא הגבוהה ביותר. לעומת זאת, ירקות טריים עשויים להיקטף לפני שהגיעו לשיא הבשלות כדי לאפשר הובלה ואחסון, מה שמפחית את תכולת הרכיבים התזונתיים שלהם. יתרונות בריאותיים ספציפיים של ירקות קפואים היתרונות הבריאותיים של ירקות, כמו תרומה למניעת מחלות לב, סרטן ודלקות כרוניות, נובעים מתכולת הוויטמינים, המינרלים ונוגדי החמצון שלהם. ירקות קפואים עשויים להציע יתרונות אלו בצורה משמעותית יותר במקרים מסוימים: 1. *מניעת מחלות לב*: ירקות כמו ברוקולי ותרד עשירים בנוגדי חמצון כמו ויטמין C ופלבונואידים, שמפחיתים דלקות ומגנים על כלי הדם. מחקרים מראים כי ברוקולי קפוא שומר על רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון אלה בהשוואה לברוקולי טרי לאחר אחסון ממושך. 2. *תמיכה במערכת החיסון*: ויטמין C, שנמצא בכמויות גבוהות בירקות כמו פלפלים וכרובית, תומך במערכת החיסון. ירקות קפואים, שמוקפאים זמן קצר לאחר הקטיף, שומרים על רמות גבוהות יותר של ויטמין C, מה שמגביר את התרומה שלהם לחיזוק המערכת החיסונית. 3. *מניעת סרטן*: נוגדי חמצון כמו בטא-קרוטן וליקופן, שנמצאים בגזר ועגבניות, נקשרו להפחתת הסיכון לסוגי סרטן מסוימים. ירקות קפואים שומרים על רמות גבוהות של תרכובות אלו, במיוחד כאשר הם מוקפאים בשיא הבשלות. מגבלות והיבטים נוספים למרות היתרונות של ירקות קפואים, ישנם כמה היבטים שיש לקחת בחשבון: - *אובדן במהלך בישול*: גם ירקות טריים וגם קפואים עלולים לאבד רכיבים תזונתיים במהלך הבישול, במיוחד אם הם מבושלים זמן רב במים. שיטות בישול כמו אידוי או הקפצה קצרה יכולות למזער את האובדן הזה. - *תוספות בירקות קפואים*: חלק מהירקות הקפואים מוסיפים להם מלח או רטבים, שעלולים להגביר את תכולת הנתרן או הקלוריות. חשוב לבחור בירקות קפואים ללא תוספות. - *תפיסות צרכניות*: למרות היתרונות התזונתיים, חלק מהצרכנים מעדיפים ירקות טריים בשל המרקם והטעם, מה שעשוי להשפיע על הרגלי הצריכה שלהם. מסקנות הדיון על ההבדל הבריאותי בין ירקות טריים לקפואים אינו פשוט, והתשובה תלויה בהקשר. ירקות טריים, כאשר הם נצרכים זמן קצר לאחר הקטיף, מציעים רמות גבוהות של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, יחד עם טעם ומרקם משופרים. עם זאת, ירקות קפואים, הודות לתהליך ההקפאה המהיר, עשויים לשמר רמות גבוהות יותר של רכיבים תזונתיים לאורך זמן, במיוחד כאשר הירקות הטריים מאוחסנים או מובלים במשך ימים או שבועות. מחקרים מדעיים תומכים בכך שירקות קפואים יכולים להוות מקור תזונתי איכותי, לעיתים אף עדיף על ירקות טריים מבחינת שימור ויטמינים ומינרלים. לצרכנים המעוניינים למקסם את היתרונות הבריאותיים של ירקות, ההמלצה היא לשלב בין השניים: לצרוך ירקות טריים כאשר הם זמינים טריים מהשדה או מהשוק, ולהסתמך על ירקות קפואים כאשר נדרשת נוחות, זמינות עונתית או שימור תזונתי לאורך זמן. בסופו של דבר, הדבר החשוב ביותר הוא להגביר את צריכת הירקות, בין אם הם טריים או קפואים, כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה.

Ak Clinics - המרכז לדיאטה

5/19/2025, 4:28:40 PM

כמה צעדים אתם עושים ביום? המדריך המלא לפעילות גופנית בריאה `הצטרפות לסטטוס שלנו` https://wa.me/972532336252?text=להצטרף+לסטטוס+בבקשה `הצטרפות לקבוצת הווטסאפ שלנו` https://chat.whatsapp.com/EJ2GcOIg6lgI1L4vQ4IPf9 `לפרטים על תהליך הליווי האישי שלנו` www.fastdietnow.net האם אי פעם עצרתם לחשוב כמה צעדים אתם עושים ביום? עבור רבים מאיתנו, הצעדים היומיומיים הם סוג של "רעש רקע" – אנחנו הולכים לעבודה, מטיילים עם הכלב, או רצים לסידורים, אבל לא תמיד עוצרים כדי למדוד או להעריך את רמת הפעילות שלנו. עם זאת, מחקרים מראים שהליכה היא אחת הדרכים הפשוטות והיעילות ביותר לשמור על בריאות הגוף והנפש. במאמר הזה נבחן את המשמעות של מספר הצעדים היומיומיים שלכם, כיצד הם משפיעים על הבריאות, ואיך תוכלו לשלב יותר תנועה בחיי היומיום שלכם. מדוע צעדים חשובים? הליכה היא פעילות גופנית טבעית שמתאימה כמעט לכולם, ללא צורך בציוד מיוחד או כושר גופני גבוה. היא מפחיתה את הסיכון למחלות לב, משפרת את זרימת הדם, תורמת לבריאות הנפשית ומסייעת בשמירה על משקל תקין. מחקרים רבים מצביעים על כך שמספר הצעדים שאנו עושים ביום יכול לשמש כמדד פשוט אך מדויק לרמת הפעילות הגופנית שלנו. אבל כמה צעדים באמת צריך לעשות כדי להישאר בריאים? ובאיזו קטגוריה אתם נמצאים? בואו נצלול לסולם הצעדים, שמבוסס על קטגוריות מקובלות: 1. *פחות מ-5,000 צעדים ביום: יושבניים* אנשים שנמצאים בקטגוריה הזו נחשבים ליושבניים. זהו מצב שבו רוב שעות היום מוקדשות לישיבה – בין אם בעבודה מול מחשב, צפייה בטלוויזיה או נסיעות. מחקרים מראים שפעילות נמוכה כזו מגבירה את הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת מסוג 2, השמנת יתר ומחלות לב. אם אתם נמצאים כאן, אל דאגה – כל צעד קטן קדימה יכול לעשות שינוי גדול. 2. *5,000–7,499 צעדים ביום: פעילות נמוכה* זו קטגוריה שבה נמצאים אנשים שמבצעים פעילות מסוימת, אך עדיין לא מגיעים לרמה שמספקת יתרונות בריאותיים משמעותיים. לדוגמה, אולי אתם הולכים לחנות הקרובה או עושים טיול קצר , אבל רוב הזמן אתם עדיין יושבים. זו נקודת התחלה מצוינת, אבל כדאי לשאוף לעלות לקטגוריה הבאה. 3. *7,500–9,999 צעדים ביום: ניתן לומר פעילים* כאן מתחילה ההשפעה הבריאותית החיובית. אנשים בקטגוריה זו כבר מבצעים פעילות גופנית שתורמת לשיפור הבריאות הכללית. זו רמה שבה ההליכה הופכת לחלק משמעותי יותר מהיום, בין אם זה באמצעות טיולים ארוכים יותר, הליכה לעבודה או פעילויות פנאי. אם אתם כאן, אתם בדרך הנכונה! 4. *10,000–12,499 צעדים ביום: פעילים* הקטגוריה הזו כוללת אנשים שמשלבים פעילות גופנית משמעותית בשגרת היום שלהם. היעד של 10,000 צעדים ביום הפך לסמל של אורח חיים פעיל, והוא אכן מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים. אנשים בקטגוריה זו נהנים משיפור במצב הרוח, רמות אנרגיה גבוהות יותר וסיכון מופחת למחלות כרוניות. 5. *12,500 צעדים ומעלה: פעילים ביותר* זו הקטגוריה של "האלופים" – אנשים שחיים אורח חיים דינמי מאוד, הכולל הרבה תנועה. הם עשויים לעבוד במקצועות שדורשים הליכה רבה, לעסוק בספורט או פשוט לאהוב לזוז. רמת פעילות זו מקושרת לבריאות מיטבית, כושר גופני גבוה ותחושת חיוניות. איך מגיעים ליותר צעדים? אם גיליתם שאתם נמצאים בקטגוריה נמוכה ממה שרציתם, אל תתייאשו. הגדלת מספר הצעדים היומיומיים היא מטרה בריאה וברת השגה, שדורשת בעיקר מודעות וכמה שינויים קטנים בשגרה. הנה כמה טיפים מעשיים שיעזרו לכם להפוך לפעילים יותר: 1. *השתמשו במד צעדים או אפליקציה* הדרך הטובה ביותר לדעת כמה צעדים אתם עושים היא למדוד אותם. שעונים חכמים, טלפונים ניידים או מדי צעדים פשוטים יכולים לעזור לכם לעקוב אחרי הפעילות שלכם. הצבת יעד יומי (למשל, 8,000 צעדים) יכולה להפוך את התהליך למוטיבציוני יותר. 2. *שלבו הליכה בשגרה* לא צריך להפוך לרצים מקצועיים כדי להגדיל את מספר הצעדים. נסו ללכת לעבודה במקום לנסוע, החנו את הרכב רחוק יותר מהכניסה, או קחו את המדרגות במקום המעלית. כל צעד נחשב! 3. *צאו לטיולים קצרים* הפכו את ההליכה לחלק מהיום שלכם. טיול של 15–20 דקות אחרי ארוחת הצהריים או בערב יכול להוסיף מאות ואף אלפי צעדים. זו גם הזדמנות מצוינת לנקות את הראש ולהירגע. 4. *הפכו את ההליכה לחברתית* הזמינו חבר או בן משפחה להצטרף לטיול. שיחה טובה תוך כדי הליכה יכולה להפוך את הפעילות למהנה יותר, ותגרום לכם לשכוח שאתם "מתאמנים". 5. *הציבו אתגרים קטנים* נסו להגדיל את מספר הצעדים שלכם ב-500–1,000 צעדים ביום בכל שבוע. לדוגמה, אם אתם עושים 5,000 צעדים ביום, שאפו ל-6,000 בשבוע הבא. התקדמות הדרגתית תעזור לכם לבנות הרגל בריא מבלי להרגיש מוצפים. היתרונות הבריאותיים של הליכה ההליכה היא הרבה יותר מסתם דרך להגדיל את מספר הצעדים. היא משפיעה על כל היבט של הבריאות שלנו: - **בריאות הלב**: הליכה סדירה מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם על ידי שיפור זרימת הדם והורדת לחץ הדם. - **בריאות נפשית**: פעילות גופנית, כולל הליכה, מגבירה את הפרשת האנדורפינים – הורמונים שגורמים לנו להרגיש טוב. היא גם עוזרת להפחית מתח, חרדה ודיכאון. - **שליטה במשקל**: הליכה שורפת קלוריות ומסייעת בשמירה על משקל תקין, במיוחד כשהיא משולבת עם תזונה מאוזנת. - **שיפור הכושר הגופני**: הליכה מחזקת את השרירים, משפרת את הסיבולת ומגבירה את רמות האנרגיה. לסיכום מספר הצעדים שאתם עושים ביום הוא יותר מסתם מספר – הוא שיקוף של רמת הפעילות שלכם ואינדיקטור לבריאות הכללית שלכם. בין אם אתם יושבניים שרוצים להתחיל לזוז, או פעילים ששואפים להפוך לפעילים ביותר, כל צעד שאתם עושים מקרב אתכם לאורח חיים בריא יותר. התחילו ממקום שמתאים לכם, הציבו יעדים קטנים והפכו את ההליכה לחלק מהיום שלכם. בסופו של דבר, הדרך לבריאות מתחילה בצעד אחד קטן. זכרו: לא משנה באיזו קטגוריה אתם נמצאים כרגע, תמיד יש מקום לשיפור. אז קומו, צאו לטייל, ותנו לגוף שלכם את המתנה של תנועה. כמה צעדים תעשו היום?

Ak Clinics - המרכז לדיאטה

5/13/2025, 9:42:25 AM

הסוכר המסתתר במזון שלכם – האמת שחייבים לדעת!